يعتقد الكثير من الناس أنه يجب استخدام منتجات الألبان لتحضير المخبوزات الرقيقة والناعمة. ولكن هذا ليس هو الحال. واليوم سأثبت عكس ذلك من خلال تقديم انتباهكم إلى وصفة رائعة لعجينة الخميرة في الماء ، أي بدون حليب.
مكونات:
ماء - 200 مل.
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (+ 1 جهاز كمبيوتر. لتشحيم المخبوزات)
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة
طحين - 350 جم.
بالنسبة إلى Streisel:
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة ل.
طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة:
1. لعمل كعك خالٍ من منتجات الألبان ، قم بإعداد الطعام المدرج في الوصفة. نخل دقيق القمح عدة مرات من خلال غربال ناعم للأكسجين. يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعجن العجين في درجة حرارة الغرفة.
2. صب الماء الدافئ في وعاء مناسب بجوانب عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب والخميرة الجافة. يقلب ويترك في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
3. إذا ظهر غطاء رغوي على السطح ، فكل شيء يسير وفقًا للخطة. ظهرت خميرتنا في الحياة ويمكننا الاستمرار. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن نحضر العجين مرة أخرى ، وإلا فلن تعمل الكعك الرقيق. يخفق البيض في وعاء ويضاف السكر المتبقي والملح والزيت النباتي. تخلط جيدا بالمضرب.
4. أضف الدقيق المنخل في أجزاء إلى الكتلة السائلة. قد تختلف كميتها قليلاً عن الكمية المشار إليها ، وسوف تعتمد على جودة المنتج وعلامته التجارية.
5. قلبي محتويات الوعاء أولاً بمضرب ، وعندما يصبح الطحين مبللًا ، انقلي العجين إلى المائدة واستمري في العجن بيديك. يجب أن تصبح سلسة وسلسة. اجمع العجينة على شكل كرة واتركها في مكان دافئ ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة لمدة 1-1.5 ساعة.
6. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم كرة الخميرة بشكل ملحوظ.
7. قم بتفتيتها وقسمها إلى 10-11 أجزاء متساوية. تدحرج كرة صغيرة من كل قطعة عجين وتوضع في طبق فرن. إذا كانت الحاوية لا تحتوي على طلاء غير لاصق ، فمن الأفضل دهنها بالزبدة أو الزيت النباتي. باستخدام فرشاة السيليكون ، قم بتنظيف كعكات المستقبل ببيضة مخفوقة.
8. يُمزج الزبدة والسكر والدقيق بشكل منفصل في وعاء. افرك كل شيء بيديك حتى تشكيل فتات الحلويات أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، ستريوسل. رشيها على الفراغات. غطي الطبق بمنشفة واتركيه لمدة 10 دقائق.
9. يجب خبز الكعك المصنوع من عجينة الخميرة بدون حليب في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.
10. الكعك المورق جاهز. يرفع من القالب ويبرد.
قدميها مع كوب من الشاي العطري.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro