شوربة هريس العدس الأحمر التركي

يتم تضمين حساء العدس بلا شك في قائمة العديد من الدول. العدس غذاء أساسي في بعض مناطق تركيا. تستخدم هذه البقوليات للطعام بشكل كامل وفي شكل مسحوق.

في كل مطعم تقريبًا ، إذا كنت قد زرت تركيا ، كما تعلم ، يوجد في القائمة طبق سميك ولذيذ إلى حد ما يسمى "Merzhimek chorbasy" (مرزيمك - عدس ، شورباسي - حساء تركي). بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لزيارة هذا البلد الرائع ، قم بإعداد حساء العدس الأحمر التركي في في المنزل ، باستخدام هذه الوصفة ، ودلل أسرتك برائحة لا تصدق أولاً طبق.

مكونات:

عدس - 250 جم.

جزر - 150 جم

بصل - 150 جم

بطاطس - 200 جم

الثوم - 1-3 فصوص

معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل.

ماء - 0.8-1 لتر

ملح للتذوق

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

زيت نباتي - 30 مل

زبدة - 70 جم

النعناع المجفف - 1 ملعقة صغيرة ل.

الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ل.

ليمون - للتقديم

وصفة خطوة بخطوة:

1. تحضير جميع الأطعمة.

2. تُسكب بذور العدس في وعاء عميق ويُشطف جيدًا بالماء الجاري.

3. يُقشر البصل والثوم ويُشطف ويُغمس بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة. طحن كلا المكونين إلى قطع صغيرة.

4. قشر الجزر واشطفه بالماء البارد. جففيها بمنشفة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

5. انزع الطبقة العليا من البطاطس واشطفها. نقطع إلى نفس مكعبات الجزر.

6. صب الزيت النباتي في قدر 2-2.5 لتر. قم بتسخينه قليلاً. أضف البصل. تقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

7. حركي مكعبات الجزر والبطاطس. يقلب. تقلى لمدة 3-4 دقائق.

8. أضف الثوم. يقلب ويسخن على نار معتدلة حتى تظهر رائحة.

9. أضف معجون الطماطم. يقلب حتى تغطي جميع المكونات.

10. يضاف العدس الأحمر المحضر على الفور. يقلب.

11. صب في الماء. يمكنك استخدام مرق اللحم أو الخضار كبديل. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار عالية. بعد أن يغلي الماء ، أخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة. يقلب من حين لآخر وتذوق للاستعداد.

12. عندما تصبح جميع المكونات طرية ويصبح العدس طريًا ، اطحن محتويات المقلاة بخلاط غمر للحصول على قوام هريس. يتبل حسب الذوق بالفلفل المطحون والملح. يسخن لمدة دقيقة تقريبا ويوضع جانبا من الموقد.

13. حساء العدس الأحمر التركي المهروس جاهز.

14. تذوب الزبدة لعمل الصلصة. أضف الفلفل الحلو والنعناع. يقلب.

15. صب الحساء في أطباق العشاء. ضع عليها القليل من الصلصة. تقدم مع قطع الليمون.

16. يُزين بأوراق النعناع حسب الرغبة.

اعصر بعض عصير الليمون في الحساء قبل الشرب مباشرة وابدأ وجبتك.

أتمنى لك وجبة شهية!

اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا

يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro