حبوب القمح غير المكلفة ، ولكن اللذيذة والمغذية والصحية ستنوع نظامك الغذائي اليومي وتصبح بديلاً جيدًا للأرز والحنطة السوداء. جنبا إلى جنب مع اللحوم والخضروات ، فإن العصيدة "المتواضعة" ليست أقل شأنا من بيلاف وجميع أنواع الحبوب المزينة بالمرق.
مكونات:
جريش القمح - 300 جم
لحم الخنزير - 300 جم
فيليه دجاج - 200 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 30 مل
ماء - 200 مل
ملح ، فلفل حار ، ورق الغار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي عصيدة القمح باللحوم ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. هناك نوعان من لب اللحم في وصفتي: الدجاج ولحم الخنزير. إذا أردت ، استبدله باللحم البقري ولحم العجل ولحم الضأن والديك الرومي - أيًا كان ما تريد. عادة ، يتم طهي فريك القمح من الدين ، وغالبًا ما يلتصق بجوانب المقلاة التي يحترق منها. لتسريع العملية ، اترك وعاء الحبوب في الماء البارد في الليلة السابقة وابدأ في الطهي في اليوم التالي. في شكل منتفخ ، ينعم بالأحرى.
الخطوة 2 - لذلك ، نقوم بغسل فريك القمح عدة مرات تحت الماء البارد الجاري. كقاعدة عامة ، هناك الكثير من التعكر من الحبوب المكسرة. املأ بحوالي ضعف حجم الماء واحتفظ به طوال الليل أو 6-8 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد التورم ، اشطفها مرة أخرى. في الوقت نفسه ، على طماطم نظيفة ، نقوم بعمل شق على شكل صليب ونخفضه لمدة 10 دقائق في وعاء به ماء مغلي. ثم قشر الطماطم المبشورة من الجلد القاسي.
الخطوة 3 - أولاً ، مرري البصل المفروم في زيت مكرر ساخن قليل الدهن (الذرة أو عباد الشمس). بعد دقيقتين ، أضيفي الجزر المفروم عشوائياً وقلّبي وقلّبي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 4 - نقطع اللحم إلى قطع من نفس الحجم ، ونحمّلها بالخضار واخلطوا. تشبع بالزيت وتحضر إلى قشرة خفيفة.
الخطوة 5 - من أجل تعزيز مذاق فريك القمح باللحم ، أضيفي مكعبات الطماطم الطازجة (أو أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم).
الخطوة 6 - في الجزء السفلي من المرجل ، اترك لحم الخنزير مع الدجاج والخضروات ، وزع فريك القمح في الأعلى ، وقم بتسويتها.
الخطوة 7 - يُسكب في الماء المغلي والملح ويتبل بالفلفل الأسود ويوضع ورق الغار. اغلي مرة أخرى ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 8 - جربها ، أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر ، قم بزيادة وقت الطهي. يقلب الطبق قبل التقديم.
نحن نقدم عصيدة القمح الطرية مع اللحوم الساخنة ، بشكل مثالي مع المخللات والخضروات والأعشاب الطازجة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro