يمكن طهي الفطائر المورقة ليس فقط بالكفير. كأساس ، يجوز استخدام منتجات الألبان المخمرة الأخرى ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على الفطائر اللذيذة والطرية ومتجددة الهواء من شرب الزبادي. يستخدمون كلاً من المنتجات المنزلية والتجارية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى شراء منتج فواكه ، ثم تكتسب منتجات الدقيق طعمًا مختلفًا ، ولكن بطريقتها الخاصة ، مذاقًا مثيرًا للاهتمام.
من أجل أن تتحول الفطائر على الزبادي إلى خصبة بالتأكيد ، يجب أن تلتزم بشدة بتسلسل تحميل المكونات ، هنا لا يمكنك تجميع كل شيء معًا بشكل عشوائي. وفقًا للوصفة المقترحة ، فإنها لا تلتصق بالمقلاة أثناء القلي ، بل يتضح دائمًا أنها جيدة التهوية وليست دهنية.
مكونات:
زبادي طبيعي بدون إضافات - 250 مل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 250 غرام
سكر - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
زيت طهي للقلي - حسب الحاجة
كيف تطبخ:
1. ضعي بيضة دجاج في وعاء عميق ، أضيفي الكمية المحددة من السكر المحبب. إذا كنت تحب المخبوزات الحلوة جدًا ، فيمكنك زيادة كمية السكر. تأكد من إضافة قليل من الملح ، فهو سيعزز حلاوة العجين.
2. اخفقي المكونات جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط حتى يتكون خليط بيض متجانس مع "رأس" رقيق.
3. سخني الزبادي في الميكروويف أو على الموقد حتى يسخن. راقب العملية بعناية ، يجب ألا يغلي منتج الحليب المخمر ، وإلا فسوف يتخثر. يُسكب الزبادي الدافئ في وعاء مع المحتويات ويُمزج.
4. نخل دقيق القمح من خلال غربال مسبقاً لتشبعه بالأكسجين والتخلص من الشوائب. ثم اسكبه في التكوين الرئيسي في أجزاء صغيرة مع التحريك بالتوازي.
5. عندما يتم ملء جزء الدقيق بالكامل ، مرر الكتلة بخلاط يدوي ، وقم بإزالة الكتل تمامًا. نتيجة لذلك ، ستحصل على عجينة سميكة إلى حد ما لن تتدفق من الملعقة في مجرى ، ولكنها ستسقط إلى قطع.
6. يُضاف صودا الخبز ويُخفق مرة أخرى بالخلاط. لا داعي لإطفاءه بالخل ، لأن العجين يحتوي على بيئة حمضية وهي الزبادي.
7. تسخين المقلاة إلى الذروة ، صب كمية كافية من الزيت. لقلي هذه الفطائر ، يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت ، وإلا فإنها لن ترتفع جيدًا وتحترق (حوالي 3 مم من قاع الحاوية). باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي عدة أجزاء صغيرة من العجين في المقلاة. حافظ على النار أعلى قليلاً من المتوسط ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء. عندما تظهر فقاعات هواء على سطح قطع العمل ، استخدم ملعقة لقلبها إلى الجانب الآخر. تقلى كل التورتيلا الصغيرة بهذه الطريقة.
بعد القلي ، انقل الفطائر إلى ورقة ورقية ، فهذا سيخفف القليل من الزيت الزائد. قبل التقديم ، رشيهم بالسكر البودرة أو أضيفي المربى المفضل لديك ، العسل ، الحليب المكثف.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro