لحفلة الأطفال أو العائلة أو شرب الشاي الودي ، نخبز كعكة المكسرات عالية السعرات الحرارية ومزيتة جيدًا وعطرة للغاية. بالإضافة إلى الجوز ، يمكنك إضافة اللوز والبندق والمكسرات الأخرى حسب ذوقك في العجين.
مكونات:
طحين - 300 جم
بيض - 3 قطع.
سكر - 200 جم
زبدة - 100 جم
زيت عباد الشمس - 100 مل
مسحوق الخبز - 7 جم
الجوز - 100 جم
ملح - 3 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل فطيرة الجوز في المنزل ، خذ الأطعمة المذكورة. هناك نوعان من الزبدة في وصفتي: الزبدة والخالي من الدهون. إذا لزم الأمر ، اخبز فقط على الزبدة (بدون خضروات) ، والجرعة الكافية هي 200 غرام. يتم إدخال المكسرات المقشرة في العجين في حبات كبيرة ومقطعة إلى فتات صغيرة / متوسطة. بترتيب عشوائي ، يتم تعزيز الرائحة بنكهات الحلويات ، وسكر الفانيليا ، والروم ، والحماس.
الخطوة 2 - نقوم بتسخين شريط الزبدة على الحرارة العلوية للموقد أو في الميكروويف ، ونبرد. افصل وضع صفار البيض والبياض في عبوات مختلفة. يُسكب زيت عباد الشمس المكرر على صفار البيض ، ويُضاف السكر المحبب.
الخطوة 3 - نضيف الزبدة المبردة ونخفق بمضرب يدوي أو خلاط بحركات دائرية مكثفة.
الخطوة 4 - قم بتحميل حصة من الجوز. لدي معظم القطع ذات الحجم الكبير ، بحيث يكون طعم وكثافة المكسرات واضحًا. نحرك مرة أخرى بسرعة.
الخطوة 5 - بالتوازي مع رشة ملح ، اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة. من الأسهل العمل مع وحدة قوية (خلاط). أضف حوالي ثلث رغوة البروتين إلى المزيج الرئيسي مع المكسرات ، واخلط حتى تمتزج تمامًا.
الخطوة 6 - يُمزج دقيق القمح مع مسحوق الخبز ويُسكب في وعاء. نستمر في العجن. نزيل جميع المناطق الجافة. في هذه المرحلة ، تصبح العجينة سميكة وثقيلة.
الخطوة 7 - قم بتغيير الخفق إلى ملعقة وأضف ما تبقى من بياض البيض المخفوق في خطوتين أو ثلاث خطوات. نشبع العجينة بالرطوبة ، ونجعلها أكثر لزوجة ولزوجة.
الخطوة 8 - نقوم بنقل الكتلة الكاملة بالمكسرات إلى شكل مقاوم للحريق. نخبز كعكة الجوز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. اثقب بالسيخ ، إذا كانت الفتات جافة ، فهي جاهزة. نبرد في وعاء.
نقطع الكعكة المصنوعة منزليًا بالمكسرات إلى شرائح سميكة ونقدم وجبة خفيفة مع الشاي والحليب والكومبوت.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro