هناك طرق لا حصر لها لصنع كرات اللحم. يُسمح بإضافة أنواع مختلفة من الخضار والحبوب وما إلى ذلك. يمكنك طهيها في مرق بناءً على مكونات مختلفة. أقترح التفكير في وصفة كرات اللحم المفروم اللذيذة مع الأرز والمرق. بالإضافة إلى حقيقة أن الحبوب تقلل من كمية اللحم المفروم ، فبفضل الأرز تصبح شرحات اللحم أكثر نعومة.
تُطهى كرات اللحم في صلصة كريمة الطماطم الحامضة ، مما يؤثر بشكل كبير على طعم الطبق النهائي. من الأفضل طهيها في الفرن ، وتحللها بشكل فردي في شكل مقاوم للحرارة ، ثم ستحافظ بالتأكيد على سلامتها ومظهرها الجميل.
سيغمرك الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة بالتأكيد في مرحلة الطفولة ، حيث تم تقديم هذه الكستليتات في رياض الأطفال والمقاصف العامة. يكمن سر التذوق بالتحديد في هذا المرق الذي يعتمد على نوعين من الصلصات. تعتبر كرات اللحم في المرق إضافة مربحة لأي طبق جانبي.
مكونات:
لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
أرز - 100 جم
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق
بقدونس - 10 جم
زيت نباتي - للقلي
مرق:
معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 400 مل
الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تطبخ:
1. اغلي الأرز مسبقًا حتى يبرد. للقيام بذلك ، تأكد من شطفه ، وصرف الماء الموحل عدة مرات ، وضعه في قدر ، املأه بالماء بحجم مزدوج. انظر إلى وقت طهي حبوب الأرز على العبوة (حوالي 20 دقيقة). ملح خفيف في هذه العملية.
2. افصل رأس البصل عن القشر ، واقطعه عشوائيًا واضرب بخلاط قوي حتى تحصل على عصيدة. يُمزج مع اللحم المفروم المحضر في وعاء عميق. إذا كنت تستخدم قطعة كاملة من اللحم ، فمررها عبر مفرمة اللحم بملحق متوسط مسبقًا.
3. ضعي الأرز المبرد في اللحم المفروم واخلطي المكونات جيدًا معًا.
4. اخفقي بيضة دجاج واحدة ، وحركيها حتى تغلف كتلة البيض اللحم المفروم تمامًا.
5. افصل أجزاء صغيرة من اللحم المفروم ولفها إلى كرات متساوية الحجم. لمنع التصاق راحتي يديك به ، اشطفهما بالماء بشكل دوري.
6. ضع مقلاة بالزيت الساخن على لوح التسخين. اخفض قطع العمل واحدة تلو الأخرى ، واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. في نفس الوقت ، قم بإعداد حشوة كرات اللحم: في وعاء عميق ، امزج الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم.
8. صب الماء في خليط كريمة الطماطم الحامضة في تيار رقيق. يقلب في نفس الوقت لإذابة الصلصات تمامًا في السائل. يجب أن يكون لديك مرق سائل أحمر صامت.
9. ضعي الشرائح المقلية برفق في شكل مقاوم للحرارة ، وصبي صلصة الكريمة الحامضة بالطماطم فوقها ، ووزعيها بالتساوي على جميع القطع. قم بتحميل القالب في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة.
10. تُخبز كرات اللحم لمدة 30 دقيقة. لمنع تبخر مرق اللحم ، غطي القالب بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة الأولى ، ثم أخرجه ، ثم تصبح كرات اللحم بنية قليلاً.
انقلي كرات اللحم المبردة مع الأرز إلى طبق التقديم وزيّنيها بالأعشاب.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro