تحتوي التركيبة الكيميائية الغنية والعناصر الدقيقة الموجودة في دقيق الشوفان على العديد من الخصائص المفيدة. يتميز ، على عكس أنواع الدقيق الأخرى ، بقلة نسبة النشا ووجود كمية كبيرة منه الأحماض الدهنية ، والتي ، مع اتباع نهج رشيد في الاستخدام ، تساهم في إنقاص الوزن ، وليس زيادة الوزن. ولكن بسبب هذه الدهون ، فإن دقيق الشوفان له مدة صلاحية أقصر ، وعند شرائه يجب الانتباه إليه الانتباه في المقام الأول ، لأن تزنخه لن يؤثر في أفضل طريقة على طعم المطبوخ الخبز. نظرًا لانخفاض مستوى الغلوتين في هذا النوع من الدقيق ، فإن ملفات تعريف الارتباط المحضرة وفقًا لهذه الوصفة متفتتة للغاية. تتميز المعجنات بنكهة شوفان مميزة لطيفة مع نكهة كريمية.
مكونات:
دقيق الشوفان - 250 جم
دقيق القمح - 80 جم
صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
بيضة دجاج - 2 قطعة.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 50 جم
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تجهيز:
الخطوة 1: قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات لعمل ملفات تعريف الارتباط. يمكن صنع دقيق الشوفان في المنزل عن طريق طحن دقيق الشوفان من هرقل.
الخطوة 2: تذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو على الموقد في قدر. يُضاف القشدة الحامضة والسكر المحبب ، ويُخفق المزيج جيدًا حتى يذوب. قم بتبريد الكتلة الناتجة ، إذا تبين فجأة أن الزيت ساخن جدًا ، وإلا فإن البيض سوف يغلي عند إضافته.
الخطوه 3: ضع بيض الدجاج في الكتلة الكريمية الدافئة. يقلب بمضرب ، ويخفق برفق حتى يصبح ناعمًا. اروي صودا الخبز بكمية قليلة من الخل كافية للتفاعل ، أضيفيها إلى خليط البيض الكريمي.
الخطوة الرابعة: نخل كلا النوعين من الدقيق (الشوفان والقمح) من خلال غربال ، وتشبعهما بالأكسجين وكسر الكتل المحتملة. صبهم في الجزء السائل واعجن عجينة متجانسة لا تلتصق باليدين والأطباق. قوامها ليس لزجًا ، لكنه ناعم وله مرونة معينة ، قادرة على الحفاظ على الشكل المعطى للعجين.
الخطوة الخامسة: تقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية في حجم حبة الجوز. قم بتدوير كل منها بين راحة يدك في شكل كرة وتسويتها ، مما يعطي شكل عملة معدنية سميكة. ضع القطع على ورقة خبز على مسافة من بعضها البعض.
الخطوة السادسة: اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. من المهم التركيز على خصائص فرنك. يجب أن تكتسب ملفات تعريف الارتباط المصنّعة من دقيق الشوفان لونًا أحمر فاتحًا فاتحًا للشهية وتشققات تمنحها سحرًا خاصًا. بعد الخبز ، ضعيها على الفور من صينية الخبز في طبق.
الخطوة السابعة: يمكنك تقديم كعك دقيق الشوفان الجاهز مع القهوة أو الشاي أو مع مشروبات الألبان التي لا تحتوي على مواد مضافة. الحليب ، الكفير ، شرب الزبادي أو كرة الثلج سيفي بالغرض.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكرز المجفف أو التوت البري أو الزبيب أو المكسرات في قطع صغيرة إلى العجينة.
استمتع بالشاي!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro