فطيرة التفاح في طباخ بطيء

لا يوجد الكثير من المعجنات اللذيذة ، بما في ذلك فطائر التفاح. حتى مع وجود نفس المكونات ، لكل منها ميزته المميزة ونكهته الفريدة.

فطيرة التفاح هذه ، المحضرة في وعاء طهي متعدد ، تتميز عن غيرها بالحشو الكريمي ، وهو جزء لا يتجزأ منها. المخبوزات مشبعة جدًا ، ولكن في نفس الوقت ليست رطبة ، حلوة إلى حد ما ، عطرية ، مع حامضة لطيفة ، إذا كنت تستخدم التفاح الحامض.

مكونات:

للاختبار:

سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

زبدة - 100 جم

بيضة دجاج - 2 قطعة.

دقيق القمح - 160 جم

صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.

التفاح - 2 قطعة.

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.

لملء:

حليب مكثف - 5 ملاعق كبيرة. ل.

كريم - 150 مل

قرفة - 1 ملعقة صغيرة ل.

كيف تطبخ:

الخطوة 1: تحضير المكونات المطلوبة. يمكن استخدام الكريمة مع أي محتوى دهني - هذه اللحظة لن تؤثر على طعم الكيك ، ولكنها ستؤثر على محتواها من السعرات الحرارية. يمكن استبدال التفاح الموجود في هذه الوصفة برانيتكا شبه مستزرعة. سيحتاجون في مجملها إلى 400 جم.

الخطوة 2: اغسل التفاح جيدًا وأزل الجذع واللب وتقطيعه إلى مكعبات (حوالي 1 × 1 سم). عند استخدام رانيتكي ، قم بتقطيعها إلى 4 شرائح.

الخطوه 3: قم بطحن الزبدة اللينة جيدًا (يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا ، بحيث يكون لديها وقت للتدفئة بحلول الوقت الذي تبدأ فيه الفطيرة) ، قم بطحنها بعناية باستخدام حبيبات السكر.

الخطوة الرابعة: ضعي بيض الدجاج في الزبدة الحلوة واخلطيه جيدًا باستخدام الخفق حتى يصبح ناعمًا وسلسًا أضف صودا الخبز الممزقة بالخل (6٪ - 1 ملعقة صغيرة. ل) ، امزج مرة أخرى.

الخطوة الخامسة: يجب نخل دقيق القمح مسبقًا. اسكبيها في الجزء السائل واعجن عجينة كريمية سميكة.

الخطوة السادسة: أضيفي مكعبات التفاح إلى العجينة النهائية واخلطيها جيدًا حتى لا يترك أي منها دون رقابة.

الخطوة السابعة: دهن وعاء الطبخ بطبقة رقيقة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي بدون رائحة زاهية. ضعي العجينة النهائية فيه ، ووزعيها بالتساوي على قاعها بالكامل ، مع تسوية سطحها.

الخطوة الثامنة: تخبز في طباخ بطيء في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بعد مرور الوقت ، اقلب الكعكة بلطف رأسًا على عقب واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام شظية خشبية أو سكين أو عود أسنان. بعد أن تثقب المخبوزات ، يجب أن تظل جافة. أخرجي الفطيرة النهائية من الوعاء برفق واتركيها تبرد.

الخطوة 9: تحضير حشوة الكريمة أثناء خبز الكيك. يمكن القيام بذلك بأي طريقة مناسبة: على الموقد في قدر صغير أو قدر صغير ، أو في الميكروويف. امزج في وعاء بحجم كاف (مع مراعاة محاولة "الهروب" من الخليط) الحليب المكثف والقشدة والقرفة (للحصول على نكهة أفضل يفضل طحنها بنفسك). يُغلى المزيج ويُطهى مع تقليل الحرارة مع التحريك حتى يتكرمل. اطبخ في فرن الميكروويف بأقصى طاقة (800 واط) لمدة دقيقتين مع التقليب جيدًا مع كل محاولة "للهروب".

الخطوة 10: انقل الفطيرة المبردة إلى طبق ، وقم بعمل ثقوب متكررة وعميقة فيها باستخدام شوكة أو عود أسنان ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال ، وانقعها ببطء بحشو الكريمة. يمكنك صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ثم "نثر" على السطح بالكامل بملعقة أو فرشاة طهي. عندما يتم سكب كل التشريب في الفطيرة ، اتركه ينقع لعدة ساعات في الثلاجة ، أو حتى الأفضل ، خذ وقتك وانساه حتى اليوم التالي.

الخطوة 11: قدمي المخبوزات الجاهزة مع مشروبات الحليب غير المحلاة وغير المنكهة المفضلة لديك ، بالإضافة إلى الشاي أو القهوة.

استمتع بالشاي! ودعها تكون لذيذة بالنسبة لك!

اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)

يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro