يمكن أن يتنافس حساء البازلاء مع كرات اللحم بسهولة مع أطباق اللحوم الأخرى. يتم تحضيره من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة ، ولكن في نفس الوقت يتضح أنه مرضي ولذيذ. لذلك ، لا تنس تضمينها في قائمتنا في كثير من الأحيان. حتى عند طهيها مع كرات اللحم ، فهي منخفضة السعرات الحرارية. ربما يكون العيب الوحيد في صنع هذا الحساء هو عملية نقع البازلاء وغليها لفترة طويلة.
مكونات:
بطاطس - 600 غرام
لحم مفروم - 300 جم
البازلاء - 1 كوب
ماء - 1.5 لتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل الأخضر - حسب الرغبة
زيت نباتي - 50 مل.
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تحضير المكونات المطلوبة حسب القائمة. يمكن تناول اللحم المفروم من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج أو مخلوط. أخذت البازلاء المطحونة.
الخطوة 2 - نقع البازلاء في المساء أو لمدة 5-6 ساعات على الأقل. للقيام بذلك ، نقوم بفرز كوب من البقوليات وشطفها وتعبئتها بالماء البارد.
الخطوة 3 - بعد الوقت المناسب ، نغسل البازلاء ونملأها بالماء. نضع المقلاة على النار ونغلي.
الخطوة 4 - عند الغليان ، أزيلي الرغوة وقللي الحرارة إلى الحد الأدنى. طهي لمدة ساعة تقريبًا. إذا كنت بحاجة إلى البازلاء المسلوقة في الحساء ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 1.5 ساعة أو أكثر.
الخطوة 5 - أثناء الطهي ، قم بإعداد باقي المكونات. لكرات اللحم ، أضيفي البصل المبشور أو المفروم في مفرمة اللحم إلى اللحم المفروم والملح.
الخطوة 6 - شكلي كرات لحم صغيرة عن طريق خفق اللحم المفروم بين راحة يدك وبلل يديك بالماء.
الخطوة 7 - الآن نقوم بإعداد الخضار للشوربة. تقشر البطاطس وتقشر إلى شرائح كبيرة. ثم نظف البصل بالجزر. يقطع البصل إلى مكعبات ، ثلاثة جزر على مبشرة خشنة أو يقطع إلى شرائح صغيرة بسكين. يُحمى الزيت أو الشحم في مقلاة ، ويُقلى الخضار على نار خفيفة ، دون أن تنسى التقليب ، حتى يصبح البصل شفافًا.
الخطوة 8 - بعد ساعة من غلي البازلاء ، أرسل البطاطس إلى القدر. ملح الحساء.
الخطوة 9 - بعد غليان المرق ، ضعي كرات اللحم المفروم واقلي الخضار واطهي الطبق حتى تصبح البطاطس جاهزة.
الخطوة 10 - قبل الرفع عن النار ، تذوقه بالملح ، أضف الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 11- عند التقديم ، يُرش الطبق الأول بريش البصل الأخضر المفروم ناعماً.
حساء كرات اللحم البازلاء اللذيذ والمغذي جاهز.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro