لقد اكتشف أتباع نظام غذائي صحي ومتوازن منذ فترة طويلة فوائد وجبات العدس. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه لطهي حساء هريس ممتاز - طبق أول لذيذ ومغذي وعطري له طعم دقيق مع ملاحظات الجوز الدقيقة. العدس الأحمر أو الأصفر بشكل استثنائي مناسب له ، فهذه الأصناف لا تحتوي على قشرة ، مما يعني أنها تطبخ بسرعة وتغلي جيدًا. أنواع العدس الأخرى الداكنة لن تصنع طبقًا كريميًا.
لا يشمل الاختلاف المقترح للحساء البطاطس في المكونات ، ولكن للحصول على مذاق أكثر وضوحًا ، يوصى بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم.
مكونات:
العدس الأحمر - 200 جم.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
معجون الطماطم - 30 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 150 جم.
ماء أو مرق - 1 لتر.
زيت نباتي - 20 مل.
الخضار والقشدة الحامضة للتقديم - حسب الرغبة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
1. جهز كل ما تحتاجه حسب القائمة. اغسل الخضار وجففها.
2. قم بإزالة الطبقة العليا من المحاصيل الجذرية. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الجزر بطريقة مماثلة. لا يهم نوع التقطيع حقًا ، حيث سيتم قطع جميع المكونات في المستقبل بواسطة الخلاط. لكن كلما كانت آلة التقطيع أصغر ، زادت سرعة طهي الخضار.
3. ضع قدرًا بحجم مناسب على الموقد ، واسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي بالداخل ، وقم بتسخينه. رمي شرائح الخضار. اقلي الخضار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل خفيفًا والجزر طريًا. قلّب بين الحين والآخر باستخدام ملعقة لمنع الاحتراق.
4. قم بمراجعة العدس بعناية ، وقم بتصفية الحطام. ثم اشطفها جيدًا ، وقم بتصريف الماء الموحل عدة مرات. ضع البقوليات المحضرة في المقلاة على خليط الجزر والبصل.
5. صب الماء بالكمية المناسبة ، واتركه لمرحلة الغليان ، ثم قلل الحرارة.
6. في نفس الوقت يضاف معجون الطماطم.
7. قشر الطماطم وقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ورميها في الحساء بعد المعكرونة. لإزالة القشرة بسهولة من الطماطم ، يجب عمل جروح ضحلة على السطح ، وخفضها حرفيًا لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ، ثم تبرد. سيسمح هذا التلاعب للطبقة العليا بالانفصال عن اللب دون مشاكل.
8. تبلي الحساء بالفلفل والملح ، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قد تختلف الأوقات المشار إليها بناءً على تنوع العدس. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون ناعمة.
9. امزج مع الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
قبل تقديم حساء العدس الأحمر المهروس ، يُسكب في أطباق ويُزين بالأعشاب.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro