تتكون وصفة الخبز الفرنسي في آلة الخبز من الحد الأدنى من المنتجات. كقاعدة ، تحتوي العجينة على دهون ، جميع أنواع الإضافات المنكهة. لا زبدة ، ولا حليب (بما في ذلك جاف) ، ولا خردل ، ولا بهارات ، ولا فواكه مجففة ، ولا مهروس نباتية ، والدقيق الأكثر شعبية هو القمح. الطعم متوازن 100٪ مع ملح البحر والسكر ، ولا حاجة لأي شيء آخر.
بالإضافة إلى حقيقة أن جميع مشاكل العجن ، والتدقيق ، وخلق البيئة اللازمة لنمو العجين والمزيد من الخبز ، يتولى الخباز المسؤولية ، وترضي جودة الخبز. لها قشرة رقيقة متناقضة وفتات مسامية جيدة التهوية بشكل مدهش. تضغط عليها ، لا تلتصق ببعضها البعض ، تنبثق على الفور ، وتستقيم. شريحة مع الزبدة والمربى والجبن / النقانق أو حتى بدون أي شيء ، ولكن مجرد قطعة من الحليب هي متعة.
مكونات:
دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 200 جم
ماء - 140 مل
الخميرة الجافة - 1.25 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل الخبز الفرنسي في صانع الخبز ، خذ الطعام المذكور. يشار إلى جرعة رغيف نصف كيلوغرام. كما هو الحال مع أي خبز ، نخل الدقيق أولاً. من المهم الالتزام بالجرعة بالضبط وملء الحاوية بالمكونات في تسلسل صارم: ابدأ بالسائل ، وانتهى بالخميرة. بالنسبة للمبتدئين ، سأقول إن خميرة صانع الخبز يجب أن تكون جافة وسريعة المفعول.
الخطوة 2 - قم بقياس المياه النظيفة وصبها في الدلو. سيخلق المخبز بنفسه درجة الحرارة المثلى. أوصي بعدم برودة الجليد ، وليس شديد الحرارة ، ولكن حوالي 26 درجة.
الخطوة 3 - بعد السائل ، قم بخفض المعدل المطلوب للدقيق المنخل بالفعل.
الخطوة 4 - رمي السكر المحبب وملح البحر الناعم.
الخطوة 5 - قم بإنهاء الإشارة المرجعية بحبيبات الخميرة. نسكبها فوق جميع المكونات. قم بتثبيت الحاوية في الوحدة ، وقم بتشغيل وضع "الخبز الفرنسي".
الخطوة 6 - بعد العجن الأول ، بعد خمس دقائق ، يمكنك فتح الباب والتحقق من حالة الخليط. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف الدقيق. إذا كان ضيقًا ، صب الماء. ولكن في الممارسة العملية ، والالتزام بالنسب والجرعات الصحيحة ، ليست هناك حاجة لإجراء تعديلات. يخبز خبزي لمدة 4 ساعات. عند الإشارة النهائية ، أخرج الرغيف الساخن والرائحة اللذيذة.
نقدم الخبز الفرنسي اللذيذ مثل الحليب.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro