حساء الكرنب الملفوف المخلل ليس فقط من أشهر وأشهر الأطباق في المطبخ الروسي ، بل هو أيضًا صحي جدًا ومنخفض السعرات الحرارية أيضًا. في فترة الخريف والشتاء ، يجب تناول هذا الملفوف بكميات كبيرة ، لأنه مناعة وصحة جيدة.
بالمناسبة ، يحتفظ مخلل الملفوف بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات تقريبًا بعد المعالجة الحرارية ، لذلك يتم غليه ومطهيه وخبزه. اليوم سنطبخ حساء الكرنب قليل الدهن - وهو حساء مفضل بشكل لا يصدق ليس فقط خلال أوقات الصيام ، بل يعشقه النباتيون والأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم.
مكونات:
مخلل الملفوف - 300 جم
بطاطس - 250 جم
جزر - 70 جم
بصل - 50 جم
الفطر المجفف - 100 جم
زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة.
الثوم - 1 فص
صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
فلفل مطحون - حسب الرغبة
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ماء - 1.5 لتر
البقدونس - زوجان من الأغصان
تجهيز:
1. سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة بناءً على قدر 2 لتر. يُقشر ويُغسل البطاطس والبصل والثوم والجزر مع البقدونس تحت الماء الجاري.
2. نظرًا لأن حساء الكرنب لدينا قليل الدهن ، فسنضيف إليه بروتينًا طبيعيًا ، والذي في تركيبته ليس أقل شأنا من اللحوم ، فقط هو أكثر فائدة ، فهذه هي عيش الغراب. نضع الفطر المجفف في القدر الذي سنطبخ فيه الحساء ونملأه بالماء المغلي ونغطى بغطاء ونتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة. بعد فترة ، نضع المقلاة على الموقد ونطهوها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
3. تُقطّع البطاطس إلى قطع كبيرة وتُضاف إلى المقلاة وتُطهى لمدة 10 دقائق.
4. في هذا الوقت ، نقوم بتسخين المقلاة ، ونسكب القليل من الزيت النباتي المكرر ، ونضع البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة والجزر المبشور على مبشرة خشنة. تقلى الخضار لمدة 5 دقائق ، لا أكثر.
5. عندما يغلي الفطر والبطاطس قليلاً ، أضيفي الماء إلى المقلاة ، وضعي البصل المقلي والجزر ومخلل الملفوف هناك. من الأفضل أن تمشي خلال هذا الأخير عدة مرات بسكين حاد ، لذلك سيكون من الأسهل تناوله لاحقًا في حساء الملفوف الجاهز. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
6. سحق الثوم بظهر السكين ، أرسل إلى المقلاة. أضف علامتك التجارية المفضلة من صلصة الطماطم ، وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. نظرًا لأن مخلل الملفوف غالبًا ما يكون حامضًا جدًا ، فسيكون الحساء النهائي هو نفسه ، لذلك نحن نخرج طعمًا مع القليل من السكر الحبيبي.
7. عندما يغلي الطبق للمرة الأخيرة ، أزل كل الرغوة من على السطح ، وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة ، وأطفئ الموقد. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
هذا كل شئ! حساء الملفوف اللذيذ والصحي ومنخفض السعرات الحرارية جاهز. قبض على الثوم وتخلص منه ، قسم الحساء إلى أجزاء وقدميه.
استمتع!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro