من المؤكد أن هذه الوصفة سترضي عشاق لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية. يضيف الأناناس حلاوة ، ويضيف صلصة الطماطم وخل النبيذ الحموضة ، ويضيف الفلفل الحار نكهة. غالبًا ما يتم الاستمتاع بهذا الطبق المفضل في حانة صغيرة صينية ، ولكن يمكن تحضير نسخة مبسطة منه بسهولة في المنزل. جربه ، إنه بسيط وسريع ولذيذ بشكل لا يصدق.
مكونات:
رقبة الخنزير - 400 جم
أناناس معلب - 150 جم
فلفل حار - حسب الرغبة
ملح - اختياري
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
خل النبيذ الأبيض أو الأحمر - 1 ملعقة كبيرة.
زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة
تجهيز:
1. لطهي لحم الخنزير مع الأناناس في الصلصة الحلوة والحامضة ، قم بإعداد جميع المكونات في القائمة. يعتبر لحم الخنزير مع طبقات دهنية رفيعة هو الأفضل لهذا الطبق. أنا أحب الرقبة بشكل أفضل ، فقد اتضح أنها أكثر نعومة في الشكل النهائي وطهي الطعام بشكل أسرع. اغسل اللحم تحت الماء الجاري وجففه. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مناشف المطبخ الورقية.
2. قم بتسخين قدر كبير من الزيت النباتي المكرر في مقلاة ، ولا تنس أنه أثناء القلي ، ستظل دهونها تتخلص من لحم الخنزير ، حيث ستطهى. نقطع رقبة الخنزير إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. تقلى لمدة 4-5 دقائق ، حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة.
3. يُضاف الأناناس المعلب المقطّع إلى شرائح صغيرة إلى اللحم المقلي. اقليها مع لحم الخنزير لمدة 5 دقائق ، ولكن ليس أكثر.
4. في وعاء عميق ، اخلطي صلصة الطماطم مع خل النبيذ وصلصة الصويا والسكر. يُسكب القليل من الماء (أو شراب الأناناس) ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
5. يُسكب المزيج في مقلاة ، ويُضاف الفلفل الحار حسب الرغبة ، وخفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة. طهي لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستكثف الصلصة وتتذوقها وتضيف القليل من صلصة الصويا أو الملح حسب الرغبة ، والفلفل إذا لزم الأمر.
6. قسم اللحم إلى أجزاء واستخدمه كطبق منفصل.
كطبق جانبي ، لحم الخنزير المطبوخ مع الأناناس في الصلصة الحلوة والحامضة هو الأكثر لذيذًا ، ويقدم مع الأرز المسلوق.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro