الكوسة من الخضروات الرائعة التي تحتل مكان الصدارة على طاولتنا. نظرًا لمذاقه المحايد ، فهو يتناسب مع العديد من المنتجات ، وبالتالي فهو المكون الرئيسي في العديد من الوصفات.
الكوسة مقلية ومطهية ومعلبة ، وتستخدم حتى لصنع المربى والكومبوت. ويمكنك أيضًا قلي الفطائر اللذيذة من هذه الخضار الفريدة التي أريد أن أشارككم وصفتها اليوم.
فطائر الكوسة مع السميد مقرمشة قليلاً من الخارج ولينة جدًا من الداخل. من المستحسن تقديمها مباشرة بعد الطهي. أنصح بالمحاولة.
مكونات:
كوسة - 350 جم.
سميد - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الثوم - 1 فص
زيت نباتي - 50 مل
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. ستحتاج إلى ثمار صغيرة ذات قشرة رقيقة وبذور ناعمة.
2. اغسل الكوسة بالماء البارد ، وقطع ذيول وجفف. ابشر الخضار على مبشرة متوسطة الحجم. إذا لم تتمكن من العثور على فواكه صغيرة ، فلا يهم ، يمكنك طهي الطبق القديم. فقط سيتعين تنظيفها وإزالة البذور. انقلي الكوسة المقطعة إلى وعاء مناسب واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم اعصرهم بعناية لإخراجهم من السائل.
3. مرري الثوم المقشر من خلال مكبس وأضيفيه إلى كتلة الكوسة. إذا كنت لا تستطيع تحمل طعم أو رائحة الثوم لسبب ما ، فيمكنك تخطي نقطة الطهي هذه.
4. اخفقي بيضة في وعاء ، أضيفي الملح والسميد.
5. يقلب جيدًا ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
6. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد ، وسيصبح القرع أكثر مرونة وأكثر تهوية.
7. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الفطائر ذات القطر الصغير.
8. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يساهم السميد في حقيقة أن فطائر الكوسة تتحول إلى رمادية ومقرمشة قليلاً من الخارج وطرية من الداخل. نشف التورتيلا النهائية بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
9. فطائر الكوسة المورقة مع السميد جاهزة. سيكونون ألذ عند تقديمها مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)