يتم تحضير الكوسة باللحم المفروم بكل بساطة ، إنه طبق دقيق ولذيذ للغاية مع إضافة مثيرة للاهتمام. في المطبخ التركي ، يضاف الحمص المسلوق إلى اللحم المفروم ، في المطبخ الروسي - الأرز. يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة أو الزبادي أو سلطة الخضار الطازجة.
مكونات:
كوسة (كوسة) - 800 غرام
فلفل حلو - 1 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم بقري مفروم - 300 غرام
الثوم - 2 فصوص
الحمص - ¼ stkn
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
ماء - 200 مل.
زبدة - 80 غرام
فلفل أحمر - قرصة
ريحان مجفف - ½ ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تحضير الأطعمة من القائمة. الكوسة أو الكوسة الكبيرة الناضجة مناسبة لهذا الطبق.
الخطوة 2 - نقع الحمص في ماء بارد. نترك لمدة 10-12 ساعة.
الخطوة 3 - نغسلها ونملأها بلتر من الماء ونرسلها إلى الموقد. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، ثم يصفى الماء.
الخطوة 4 - أثناء طهي الحمص ، دعنا نجهز المكونات. نقطع الكوسة إلى جذوع من هذا الارتفاع بحيث تناسبها في المقلاة الموجودة أسفل الغطاء. لدي 6-7 سم. نقطع القشرة ونقطع اللب بالبذور. إذا كان لديك ثمار رفيعة وطويلة ، اقطعها لفترة أطول وضعها في المقلاة بشكل مسطح.
الخطوة الخامسة - الخضار - البصل والفلفل والثوم - قشرها وفرمها.
الخطوة 6 - سخني نصف كمية الزبدة في مقلاة. تقلى الكوسا على نار متوسطة مع قطعتين. ثم ضعهم على طبق.
الخطوة 7 - تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة. يقلى اللحم المفروم قليلاً.
الخطوة 8 - نضيف الثوم والفلفل الحلو والبصل إلى اللحم المفروم. نستمر في القلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
الخطوة 9 - يرفع عن النار والملح ويتبل بالبهارات.
الخطوة 10 - أضيفي الحمص إلى اللحم المفروم والخضروات واخلطيهم.
الخطوة 11 - املأ الكوسة المقلية بالحشوة ، وادكها برفق بملعقة.
الخطوة 12 - نضع الكوسا القنب المحشو في المقلاة التي تم فيها قلي اللحم المفروم.
الخطوة 13 - قلّب معجون الطماطم في كوب من الماء واملأ الفراغات. غطي بغطاء.
الخطوة 14 - يُغلى المزيج ويُترك الكوسا المحشو على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 15 - القرع المطهي باللحم المفروم جاهز.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا