طبق فاتح للشهية ولذيذ للغداء أو العشاء - الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في مقلاة. يتم تحضيره حرفيًا في 25-30 دقيقة ويأكله كل من البالغين والأطفال بسرور. لإبراز نكهة عصيدة الحنطة السوداء ، يمكنك إضافة بعض التوابل للحوم أو الدجاج ، إذا رغبت في ذلك.
استخدم اللحم المفروم: لحم الخنزير ، لحم البقر ، يمكنك مزجها. يفضل الكثير من الناس قلي الحنطة السوداء قبل إضافة الماء ، لكن هذا مضيعة للوقت ، حيث يباع بالفعل مقليًا ومحمصًا.
يجوز إضافة الأعشاب الطازجة والطماطم والجزر وساق الكرفس إلى الطبق إذا أكل جميع الأقارب عصيدة بمثل هذه المكونات. تأكد من استخدام المقالي ذات القاعدة غير اللاصقة والجوانب المرتفعة.
مكونات:
الحنطة السوداء - 150 جم
لحم مفروم - 250 جم
ماء ساخن - 350 مل
طماطم - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 مل
الملح والفلفل حسب الذوق
توابل - اختياري
تجهيز:
1. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصفين. نقطع الأنصاف إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي إليها شرائح البصل. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمنع البصل من الاحتراق حول الحواف.
2. في هذا الوقت ، اشطف الحنطة السوداء في الماء ، وأزل الحبوب السوداء المحروقة وجميع الحطام الآخر. كرر الإجراء عدة مرات.
3. ضعي اللحم المفروم في المقلاة ووزعيه بالتساوي على السطح بالكامل ، ثم قلبي حتى يصبح البصل في الأعلى وإلا سيحترق. يُطهى لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة ، مع تذكر التقليب للحصول على اللون البني المتساوي.
4. أثناء تحول اللحم إلى اللون البني ، اشطف الطماطم وقطع ساقًا خضراء من كل منها. تقطع إلى مكعبات متوسطة وتضاف إلى الحاوية. إذا كنت لا تحب قشر الطماطم ، ضع الطماطم في ماء مغلي لمدة 5 دقائق مقدمًا ، ثم في الماء البارد وقشرها.
5. صب الحنطة السوداء المغسولة والملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون والتوابل - من اختيارك.
6. يُسكب في الماء الساخن ويُغطى ويُشغل على نار متوسطة. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
7. ثم أوقف التسخين ، وحرك العصيدة برفق وقم بتغطيتها مرة أخرى ، واتركها تبخر لمدة 5 دقائق - ستسحب الحنطة السوداء بقية السائل وتنتفخ وتصبح طرية.
ضعي الطبق المطبوخ على الصحون وزينيه وقدميه ساخناً.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)