يجذب الدجاج المشوي الكثيرين برائحته وقشرته البنية الذهبية الشهية ، ولكن لا يمكننا جميعًا طهيه بشكل صحيح ، لأن سر الذوق كله مخفي في التهيئة الصحيحة للتتبيلة. لن تخلق هذه الصلصة "الملونة" قشرة بنية ذهبية عند خبزها فحسب ، بل ستشبع لحم الدجاج أيضًا بمجموعة متنوعة من النكهات ، من المالح إلى اللذيذ.
يرجع الفضل في التتبيلة إلى لونها المشرق إلى الفلفل الحلو المطحون ، ويُنصح باختيار مثل هذه التوابل برائحة مدخنة قليلاً ، وبعد ذلك سيصبح الدجاج المقلي لا يُنسى! لا يضاف الثوم إلى الصلصة سواء كان طازجًا أو مجففًا - يمكنك رشه على اللحم الساخن الجاهز حتى يكشف عن رائحته ، وإلا فإنه سيحترق بمجرد خبزه.
مدة صلاحية التتبيلة 3-4 أيام ، إذا تم تخزينها في مكان بارد.
مكونات:
الفلفل الحلو المطحون - 1.5 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا - 80 مل
زيت نباتي - 40 مل
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة
خل التفاح - 0.5 ملعقة صغيرة
تجهيز:
1. إذا كنت تحب القشرة المخبوزة الحلوة ، فقم بإضافة بضع رشات من السكر المحبب إلى قائمة المكونات - فهي تعمل على تقليل حموضة خل التفاح وعصير الليمون. يمكن استبدال السكر بأي نوع من العسل - سيخلق قشرة كراميل على الطائر المخبوز ، ومع ذلك ، لا ينصح الكثيرون بتسخين هذه الحلاوة. على الرغم من وجود صلصة الصويا في المنتجات ، فمن الضروري إضافة الملح!
2. صب المكونات السائبة في وعاء أو وعاء صغير ، وعاء: ملح ، بابريكا حلوة مطحون ، فلفل أسود.
3. أضف الزيت النباتي: زيت الزيتون المعصور على البارد ، زيت عباد الشمس أو زيت الذرة المكرر ، بالإضافة إلى صلصة الصويا وعصير الليمون وخل التفاح. إذا لم يكن هذا الخل متاحًا ، فاستخدم الجدول العادي 6 ٪ بدلاً من ذلك ، ولكن قلل الحجم قليلاً.
4. قم بخلط محتويات العبوة بالكامل معًا حتى يتحول ماء التتبيل إلى اللون الأحمر الداكن ويتم تغليفه بجميع أذواق ورائحة المنتجات المضافة. اتركه لمدة 5-10 دقائق.
اسكبي تتبيلة الدجاج المشوي في وعاء المرق واستخدميها حسب التوجيهات عن طريق فركها على مناشف ورقية مغسولة ومجففة ، والدواجن المقشرة قبل الخبز أو القلي. يُنصح بتكرار الإجراء عدة مرات قبل الطهي وأثناء المعالجة الحرارية ، بحيث تصبح طبقة التتبيل على سطحها أكثر سمكًا.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)