التورتيلا بحشوات مختلفة هي واحدة من أشهر الأطعمة السريعة في العالم. يتم تحضيره وتقديمه ليس فقط في الحانات الصغيرة ومطاعم الشوارع ؛ يمكنك شراء التورتيلا من أي شاحنة طعام على طول الشارع. أعتقد أنني لن أتفاجأ إذا قلت أن هذه واحدة من الوجبات الخفيفة الساخنة المفضلة في عائلتي ، لذلك يجب أن أطهوها كثيرًا. سأريكم اليوم أبسط وألذ نسخة من التورتيلا - بالدجاج والخضروات.
مكونات:
تورتيلا - 320 جم
أرجل الدجاج - 400 جم
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
الثوم - 1 فص
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الفطر - 6 قطع.
فلفل حار - حسب الرغبة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
البقدونس (أو الكزبرة) - 5 أغصان
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
جبنة صلبة - 150 جم
تجهيز:
1. تحضير جميع الأطعمة المذكورة. يجب أولاً غلي فخذ الدجاج حتى تنضج وتبريد: للقيام بذلك ، قم بإزالة الجلد منه ، وضعه في الماء المغلي المملح واتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة - يجب أن ينفصل اللحم بسهولة عن العظام. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وجففها. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، ضعي الفطر المقشر مقطعاً إلى شرائح رفيعة ، اقليه لمدة 3 دقائق.
3. قشر الفليفلة الحلوة من البذور والسيقان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تضاف إلى الفطر ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
4. نقطع الثوم والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. قشر الطماطم من البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. أضف كل شيء إلى المقلاة مع باقي الخضار. تقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
5. يُرفع لحم الدجاج عن العظام ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضع في المقلاة مع الملح والفلفل حسب الرغبة
6. أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة في النهاية إلى الحشوة. امزج كل شيء واترك محتويات المقلاة تبرد إلى حالة دافئة.
7. ضعي التورتيلا على سطح مستو ، ضعي حشوة الدجاج والخضروات المحضرة والمبردة على نصفها ، ورشيها بسخاء بالجبن الصلب.
8. تُغلق الحشوة بالنصف المجاني من التورتيلا ، وتُوضع في مقلاة ساخنة وتُشوى لمدة دقيقتين على كل جانب - يجب أن تذوب الجبن جيدًا.
9. نقطع كل خبز مسطح إلى نصفين مناسبين ونقدم مع صلصة الطماطم المفضلة لدينا.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)