في المرجل ، يُطهى لحم الخنزير مع الخضار فوق حرارة الموقد وفي الفرن. الحاوية ذات الجدران السميكة تخلق بيئة مواتية للطبخ على المدى الطويل دون حرق ، وتليين أصعب الخضروات الجذرية واللحوم القاسية. لذا ، فإن لحم الخنزير الطري مع البطاطس في مرجل هو وجبة غداء / عشاء متواضعة ، ولكنها شهية وشهية لكل يوم.
مكونات:
لحم الخنزير - 400 جم
بطاطس - 700 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - سن واحد
Adjika - 1 ملعقة صغيرة. ل.
زيت نباتي - 40 مل
ماء - 250 مل
الملح وأوراق الغار والأعشاب - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي الشواء الخاص بك ، خذ الطعام المذكور. يمكن توسيع مجموعة الخضار بإضافة الموسمية والمجمدة والمفضلة. ولكن يجب أن يكون هناك الكثير من اللحوم والبطاطس ، لأن هذا الطبق ليس يخنة.
الخطوة 2 - قم بتسخين المرجل واسكب الزيت المكرر. بعد غسل وتجفيف لحم الخنزير ، يُقطع إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا ، ويُغمس في الزيت الساخن ويُقلى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصبح قشرة خفيفة.
الخطوة 3 - نرمي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة أو بطريقة أخرى على اللحم. نحن نمزج. نقلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ونضع الجزر. اقلب كل شيء بالملعقة مرة أخرى وانقعها بالدهن لبضع دقائق. نحافظ على ارتفاع درجة الحرارة ونتصرف على الفور.
الخطوة 4 - بعد التقشير ، تقطع درنات البطاطس إلى قضبان كبيرة (أو نصفين). ضع اللحم في وعاء. للنكهة ، أضيفي فص الثوم المهروس أو المقطّع إلى شرائح. نحرق الطماطم الكبيرة ونقشرها من الجلد القاسي ، ثم نقطعها بشكل تعسفي ، على سبيل المثال ، في أرباع ثقيلة - نغطي البطاطس بالطماطم. في الماء المغلي (حوالي كوب) نخفف توابل الجديكا المشبعة ، نسكبها في مرجل ، ملح ، نضع ورقة الغار. إذا بدت الجديكا شديدة التوابل ، مشبعة ، فاستبدلها بعصير / معجون الطماطم ، والطماطم في العصير الخاص بك وتناول المزيد من العصائر الطازجة.
الخطوة 5 - مع حرارة عالية ، يُغلى المزيج ، ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا ، منها حوالي 10 - بدون غطاء لتبخر المرق قليلاً. نحاول أن نثقب بالسكين والبطاطس واللحوم لنعومة.
الخطوة 6 - قلّبي من الأسفل إلى الأعلى وقدمي البطاطس مطهية بلحم الخنزير في مرجل ، على الفور في حرارة النار ، مع إضافة الأعشاب الطازجة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)