لكل من يحب فطائر الاسكواش ، نوصي بإضافة نكهة جديدة إلى هذا الطبق وإضافة الجبن المبشور. مع الجبن ، يتضح أنها أكثر عصارة ولذيذة ورائحة ، على الرغم من أنها محضرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية المعتادة.
السر الرئيسي في النجاح في صنع خبز الكوسة هو الضغط الإجباري للكتلة المبشورة من السائل! بدون هذا الإجراء ، ستصبح عجينة البان كيك سائلة جدًا وستتمزق.
يمكنك طهي الفطائر من الكوسة والكوسا ، ولكن دائمًا في وقت مبكر ، بدون قشر سميك وبذور كثيفة داخل الفاكهة.
يوصى بتقديم الطبق مع الكريمة الحامضة أو الزبادي السميك ، مايونيز بالثوم ، إلخ.
مكونات:
كوسة - 2 قطعة.
جبنة صلبة - 60 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
توابل حسب الرغبة
زيت نباتي - 80 مل
تجهيز:
1. اشطف الكوسة المشتراة أو المقطوعة في الماء ، واقطع الذيل على جانبي الخضار. ابشر كل فاكهة على مبشرة خشنة في وعاء عميق. يضاف الملح ويخلط. اترك القرع المملح لمدة 10 دقائق لإخراج السائل. ثم ضعها في مصفاة واضغط عليها بيدك ، أو قم فقط بضغط الكتلة في الحاوية براحة يدك عدة مرات واستنزاف السائل. هذا شرط أساسي إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر ذهبية ورقيقة.
2. ثم يضاف الجبن الصلب المبشور بخلايا دقيقة إلى كتلة القرع. قد في بيضة. إذا كانت الكوسة كبيرة ، فلا تستخدم بيضة دجاج واحدة ، بل بيضتين. تخلط جيدا.
3. يضاف دقيق القمح المنخول ويخلط مرة أخرى.
4. اترك عجينة الكوسة على الفطائر لمدة 10 دقائق لتنشيط الغلوتين. غطيها بمنشفة أو منديل أو منديل.
5. سخني مقلاة واسكبي زيت نباتي عديم الرائحة: زيتون ، دوار الشمس ، إلخ. انتشر ملعقة طعام عجينة القرع على مسافة متساوية من بعضها البعض ، مع الحرص على عدم دهنها في الأعلى ، حتى تكون الفطائر متساوية خبز. تقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.
6. اقلبها على الجانب الآخر واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. غطي طبقًا أو طبقًا بمناديل ورقية ، ومنشفة ، ضعي الفطائر في حرارة الحرارة. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتص المناديل الزيت الزائد.
8. ضعي فطائر الكوسة على طبق في دائرة ، وضعي في المنتصف وعاء مرق مع الكريمة الحامضة والمايونيز وما إلى ذلك. تزيين حسب رغبتك وتقديمها دافئة.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro