بسبب ما يتم الحصول على البرغر مع جافة، لا طعم له وصغيرة؟ لماذا لا تحترق، وبصفة عامة، ما هو الخطأ في... شرحات؟ سوف نفهم لاحقا في هذه المقالة.
مع نفس المجموعة من المنتجات من كل عائلة وأطباق مختلفة.
هذا هو الحال مع اللحم. والنتيجة هي متوقعة تماما. حرق وجافة، طازجة، من الصعب وغيرها من المشاكل تأتي عندما القلي اللحم.
A المكونات هي البداية نفسها. اللحم البقري والبصل والبيض والخبز.
حسنا، ماذا يمكنني أن المسمار؟ البرغر Lepi، لذلك النار بعيدا. ولكن حدث خطأ ما.
اتضح تحتاج إلى معرفة أسرار الأهم في البرغر - اللحوم.
سر №1 - بأيديهم
ويجب أن يتم اللحم المفروم لالهمبرغر بشكل مستقل من اللحوم المبردة والهزيل.
لحوم البقر مثالية البديل المختلط ولحم الخنزير في نسب 2: 1.
شرائح لحم الخنزير الحصول على الدهون جدا، ولحم البقر - بما فيه الكفاية العصير. في حوالي حشو تماما يكمل كل منهما الآخر.
في اللحم المفروم، يمكنك إضافة الدجاج والديك الرومي، أو جعل شرحات الدجاج فقط.
للأسماك الكعك الأسماك في حاجة الى حجم كبير وأقل قدر من العظام. من حيث المبدأ، أي نوع من الأسماك، يمكنك التمرير من خلال مفرمة اللحم، ولكن اللحم المفروم الأسماك العظمية الصغيرة ليست جيدة جدا.
مثالية للكرات اللحم سمك السلمون، سمك القد، سمك الهلبوت هاردر.
سر №2 - البصل
نعم، نعم. وكان هو. حسنا، لأنه بدون البصل؟ وبطبيعة الحال، يرفضون الآن العديد من البصل المفروم. لسبب وجيه.
يجب أن يتم تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم، جنبا إلى جنب مع اللحوم أو الأسماك.
أو المفروم. حتى أفضل، وقليلا البصل ويقلى لتبرد، ثم يضاف اللحم المفروم. مفروم الحصول مدهش!
يمكنك فرم البصل باستخدام مبشرة بخير، ولكن هذه العملية - من دواعي سروري مشكوك فيها جدا.
1 كيلوغرام من اللحم أو السمك تماما 2-3 حبات متوسطة الحجم.
سر №3 - الحليب والقشدة
حتى تجف جدا ويمكن أن اللحوم الخالية من الدهن تعطي العصيرية. على سبيل المثال، مفروم الحاجة الأسماك لإضافة كريم الدافئ، والتي سوف تعطي الحنان طبق.
الدواجن المفروم المورقة والعصير، إذا صب الحليب في ذلك.
لكن شرحات لحم الخنزير أو لحوم البقر والتشبث أفضل للحصول على الخصبة والعطاء، وإذا كان حشو صب الحليب البارد جدا أو الحليب الثلج.
سر №4 - دلك
أي اللازمة لدلك الأسلحة مفروم جيدا ومحاربة - حتى انه متخم مع الأكسجين.
ويمكن القيام بذلك في مقلاة مع جدران عالية، وهذا مفروم مرارا وتكرارا لرمي على قاع الخزان.
استعداد مفروم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، حتى استراح. بعد ذلك، يجب أن يقلب مرة أخرى.
سر №5 - تشكيل وقولبة
لم الحاجة إلى الفطائر شكل بأيد مبتلة إلى الأصابع لا عصا حشو.
وينبغي أن يكون البرغر نفس الحجم، وحبب للغاية وليس من الضروري: والمزيد من القطع، لذلك هم أكثر العصير. والنخيل ضخمة، جدا، لا يستحق به. هناك فرصة لا لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
للحصول على الفطائر مسطحة وبدون طبقات، التصفيق أيديهم.
استنتاج
البرغر محلية الصنع الخير الذي يعرف على وجه التحديد تكوين المنتج النهائي.
وأسرار الطبخ البرغر لذيذ والعصير سوف تعرف الآن بالضبط.
شهية طيبة والقطع ناجحة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!