أشهر الوجبات السريعة هي البيتزا بالطبع. خياراته متنوعة. يمكن للجميع العثور على مزيجهم المفضل حسب ذوقهم ولونهم ، بدءًا من شكل البيتزا وسماكة العجين وانتهاءً بمجموعات مختلفة من الطبقة العلوية.
البيتزا مع المخللات هي واحدة من أكثر الخيارات بأسعار معقولة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يقومون بالتحضيرات المنزلية.
سيكون مذاقه أكثر إشراقًا إذا كان الخيار المعلب مقليًا مسبقًا. يتم الحصول على البيتزا وفقًا لهذه الوصفة (مع تحضير العجينة) بقاعدة رفيعة وقشرة رودي جذابة وحشو كثير العصير.
مكونات:
للاختبار:
ماء - 125 مل
الخميرة الجافة - 1.25 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
دقيق القمح - 240 جم
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
لملء:
خيار معلب - 3 قطع.
طماطم معلبة - 5 قطع.
بصل - 60 جم
جبنة صلبة - 150 جم
كزبرة مطحونة - 0.33 ملعقة صغيرة ل.
مزيج أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
تجهيز:
الخطوة 1: تحضير المكونات المطلوبة للعجين. يمكن استخدامها جاهزة من المتجر وبالتالي تقصير وقت تحضير البيتزا. لكن من المهم أن نتذكر أن النتيجة تعتمد إلى حد كبير على مدى نجاح العجين.
الخطوة 2: تذوب الخميرة الجافة في الماء بدرجة حرارة مريحة. أضف الملح والسكر الحبيبي. حلهم.
الخطوه 3: أضف أولاً نصف دقيق القمح المنخول مسبقًا. لتقليب جيدا. ثم أضف الحجم المتبقي. يتم إنفاق الدقيق 200-240 جم (حسب الغلوتين) ، ولكن ليس أكثر. ستكون العجينة لزجة جدًا (انظر الملمس لمعرفة القوام). صورة فوتوغرافية).
الخطوة الرابعة: ترش بالزيتون (1 ملعقة كبيرة. l.) أو أي زيت آخر بدون رائحة واضحة. اعجن العجينة الناعمة لمدة 10 دقائق ، ولفها من الأطراف إلى المنتصف. عند الانتهاء ، تتدحرج بسهولة إلى كرة ، وتتخلف عن جدران الوعاء ، ولا تلتصق بيديك.
الخطوة الخامسة: غطي الوعاء بالعجين بورق لاصق واتركيه لينتقع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
الخطوة السادسة: عندما تكون العجينة مناسبة ، يمكنك البدء في صنع الحشوة. تحضير المكونات المطلوبة.
الخطوة السابعة: نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يصعب تغطية الخضروات المقطعة بشكل خشن بالتساوي.
الخطوة الثامنة: يقطع الخيار المعلب (بحجم 10-12 سم) إلى أرباع بسماكة 2-3 مم.
الخطوة 9: سخني المقلاة. أضف كمية قليلة من زيت الزيتون. يقلى البصل المحضر حتى يصبح شفاف.
الخطوة 10: يُضاف المخللات المُعدّة ومزيج أعشاب بروفنسال إلى المقلاة ويُمزج. تقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يبرد خليط الخضار المحضر.
الخطوة 11: على مبشرة خشنة ، ابشر أي جبنة صلبة أو شبه صلبة.
الخطوة 12: قم بإزالة القشرة من الطماطم المعلبة ، اعجن اللب. يخفق في بيضة الدجاج ويضاف الكزبرة المطحونة. يخفق مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 13: ضعي طبقة رقيقة من زيت الزيتون على صينية خبز. اعجن العجينة قليلاً وامتد فوراً على صينية الخبز إلى طبقة مستطيلة. ينتشر بسهولة بأصابعك.
الخطوة 14: فوق قطعة العمل ، وزعي بالتساوي ½ حجم الجبن المبشور. لعشاق قشرة الخبز ، اترك حواف العجين خالية من الحشو.
الخطوة 15: وزعي المخللات المقلية مع البصل بالتساوي على طبقة الجبن.
الخطوة 16: وزعي البيض وصلصة الطماطم فوق سطح الخضار ورشي ما تبقى من الجبن المبشور.
الخطوة 17: سخني الفرن على 200 درجة واخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة. ركز على قشرة وردية فاتحة للشهية.
الخطوة 18: قطعي البيتزا الجاهزة إلى قطع مناسبة وقدميها.
قبل الخبز ، يمكنك دهن فتات العجين ، بدون حشو ، بالصفار المخفوق ، مع إضافة الملح قليلاً.
يمكنك تقديم البيتزا مع المخللات الساخنة والباردة.
شهية طيبة وقد تكون لذيذة!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro