كثير من الناس يعتبرون القرنبيط "مملًا" على الرغم من فوائده. شخص ما فقط لا يحب طعمه الخاص. ومع ذلك ، يمكن تحضير أطباق لذيذة جدًا من هذه الخضار في وقت قصير ، على سبيل المثال ، كما في هذه الوصفة.
ممل؟ وإذا كان بأسلوب البحر الأبيض المتوسط؟ يبدو بالفعل أكثر إثارة للاهتمام. بإضافة ألوان مختلفة إلى هذا الطبق ، فإنه يأخذ درجات مختلفة تمامًا. ونظرًا لحقيقة أن الملفوف لا يخضع لمعالجة حرارية طويلة ، فإنه يحتفظ أيضًا بفوائده. والنتيجة هي وجبة فطور أو عشاء صحية كاملة ، علاوة على ذلك ، منخفضة السعرات الحرارية.
مكونات:
قرنبيط - 300 جم
بيض الدجاج - 3 قطع.
زيتون - 10 قطع.
بصل - 50 جم
جزر - 50 جم
فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
الشبت (الخضر) - 7 فروع
النعناع المجفف - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
ريحان مجفف - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
البردقوش المجفف - 0.20 ملعقة صغيرة ل.
روزماري - 0.20 ملعقة شاي ل.
تجهيز:
الخطوة 1: تحضير مجموعة المكونات المطلوبة. القرنبيط المستخدم في الوصفة طازج ومجمد. إذا كنت تستخدم طازجًا ، فقم بغليه مسبقًا لمدة 3 (بحد أقصى 5 دقائق) في الماء المغلي.
الخطوة 2: نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوه 3: يحمر البصل والجزر في مقلاة مسخنة حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا. لا تحتاج الخضار للقلي. لمنعهم من الاحتراق في المقلاة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
الخطوة الرابعة: نقطع الزيتون (أخضر / أسود أو كليهما) إلى نصف حلقات. من السهل جدًا استخدامها بدون حفر. قم بإذابة القرنبيط الطازج والمجمد مسبقًا ، وقم بتفكيك القرنبيط الطازج إلى أزهار ثم غليه في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. تقطع إلى حلقات.
الخطوة الخامسة: يُضاف القرنبيط والزيتون إلى اليخنات. لتقليب جيدا.
الخطوة السادسة: جهزي حشوة البيض لكن لا تتجاهلي الخضار وإلا ستحترق. يُمزج بيض الدجاج مع النعناع المجفف والمردقوش والريحان وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود المطحون والشبت المفروم جيدًا. يكفي الخفقان دون تعصب. يمكن استبدال الأعشاب المجففة (النعناع والريحان وإكليل الجبل والمردقوش) بمزيج من الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية (1 ملعقة صغيرة. ل).
الخطوة السابعة: اسكبي الخضار بخليط البيض الحار وقلبي بقوة حتى تنتشر عليها بالتساوي قدر الإمكان. تحتاج إلى التحريك حتى يصبح البيض جاهزًا تمامًا. يبقى الملفوف في الطبق النهائي مع القليل من القرمشة.
الخطوة الثامنة: القرنبيط مع البيض في مقلاة جاهز. تقدم في طبق مشترك أو في أطباق مقسمة. يمكنك تزيين الأعشاب.
نظرًا لأن الطبق تم إعداده على طريقة البحر الأبيض المتوسط ، فستكون إضافة نموذجية إليه عبارة عن شرائح ليمون ، لرش العصير إذا رغبت في ذلك.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)