حتى ربات البيوت الأكثر خبرة يواجهن بشكل دوري صعوبات في المطبخ. على سبيل المثال ، تقشير وتقطيع البصل بدون دموع. هل ضيوفك على عتبة الباب ، وهل قمت حتى بوضع الماكياج ، وبقيت اللمسات الأخيرة في المطبخ ، بما في ذلك تقطيع البصل؟ ولكن ماذا عن الدموع التي ستفسد حتمًا كل جمال عينيك؟ سأخبركم اليوم ببعض الطرق البسيطة المدهشة والفعالة للغاية لتقطيع البصل دون دموع.
تحضير البصل
إذا سمح الوقت ، أوصي بوضع البصل في الفريزر لمدة 20 دقيقة. لن يكون لهذه العملية أي تأثير على مذاق الخضار ، لكن يمكنك تقشيرها وتقطيعها دون ذرف دمعة واحدة. بالمناسبة ، من السهل جدًا تقشير البصل المجمد باستخدام أطباق كبيرة.
طريقة أخرى هي العكس تماما. إنه مناسب عندما يكون لديك القليل من الوقت.
ضعي الماء على النار واتركيه ليغلي. اغمر البصل كله في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة بالضبط. كن حذرًا مع الوقت ، إذا تركته لمدة 2-3 دقائق ، فسيكون لديك وقت للطهي. بعد دقيقة يصبح البصل جاهزًا للتقشير والتقطيع بسهولة.
أفضل الطريقة الأولى ، وأحيانًا أضع السكين في الفريزر.
تحضير لوح التقطيع
يرجى ملاحظة أنه يجب أن تكون اللوحة نظيفة وجافة. إذا كنت قد قطعت البطاطس بها مؤخرًا ، فتأكد من شطفها وتجفيفها. تعتبر درجات الحرارة المنخفضة حليفًا ممتازًا في مكافحة الدموع. يمكنك أيضًا وضع السبورة الجافة في الفريزر لمدة دقيقة واحدة أو إخراجها إلى الشرفة خلال موسم البرد.
بالتأكيد ، يحتوي كل منزل تقريبًا دائمًا على ليمون لتناول الشاي. قطعي شريحة صغيرة في الجزء الأمامي أو الخلفي من الليمون وافركيها على لوح تقطيع جاف. الحقيقة هي أن حامض الستريك سوف يمتص نفس المواد التي تسبب سيلًا من الدموع عند تقطيع البصل.
لا تقلق ، فهذا سيكون له تأثير إيجابي فقط على طعم البصل. سوف يترك البصل المر بشكل مفرط بعض المرارة على السبورة ، وسوف يلتقط البصل الخفيف الرطوبة من الليمون. لذا ، مهما قال المرء ، هناك فائدة واحدة فقط!
يساعد الملح الخشن ، الذي تحتاج إلى نثره على لوح التقطيع ، كثيرًا أيضًا. لكن قد تكون هناك مضايقات عند التقطيع ، وإذا كنت تحضر سلطة حلوة مع إضافة البصل ، فالأفضل عدم استخدام الملح. لكن هذه الطريقة مناسبة تمامًا لخبز الخضار.
مرة واحدة فقط جربت طريقة الخل. يحتاجون إلى تبليل لوح التقطيع قبل تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح. ومع ذلك ، إذا أفرطت في تناول جرعة من الخل ، فلن يكون البصل هو الذي يسبب الدموع ، ولكن الخل نفسه. أيضًا ، ليس من السهل دائمًا إزالة رائحة الخل من لوح التقطيع ، خاصةً الخشبي.
عند تحضير السبورة ، أفضل طريقة استخدام الليمون ، حيث يتضح أن البصل لذيذ ، ورائع ، وعصير ، ولا أتذكر حتى الدموع.
بيئة
يقع سطح العمل عادة بجوار الموقد. أثناء تقطيع البصل أنصحك بغلي الماء النظيف على الموقد. الحساء المسلوق لن يفيد. سيمتص البخار الدموع بدون تهيج عينيك.
إذا كنت تحب البقدونس ، فضع بضع أغصان بجوار اللوح ، بعد أن جعدتهم بيديك مسبقًا ، حتى تعطي الخضروات المزيد من النكهة. بالمناسبة ، للحصول على تأثير أكثر فعالية ، يمكنك مضغ البقدونس. أثناء المضغ ، يتم تشتيت انتباهك والرائحة والذوق يحيدان القناة الدمعية.
هذه هي الطرق البسيطة التي يمكنك استخدامها ، سواء بمفردها أو مجتمعة. اتمنى لك وجبات لذيذة بدون دموع!
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء قاتلة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!