اليوم أصنع فطيرة لذيذة ومرضية للغاية. ستكون العجينة غير عادية: خثارة وبدون دقيق. حشوة عطرية وعصرية بالداخل.
أقوم بتسخين المقلاة وسكب بعض الزيت النباتي. أرسل البصل المفروم ناعما ليقلى.
يُضاف الجزر المبشور ويُقلى معًا لمدة 3 دقائق أخرى.
أضيف دجاج مفروم 400 غرام ، لكن أي منها سيفي بالغرض.
أقلي مع التحريك من حين لآخر ، تقريبًا حتى يصبح طريًا.
يضاف الملح ويضاف البهارات: البقدونس المجفف والأوريغانو والفلفل الحلو.
أضيف الفلفل المفروم ناعما.
أقلي لبضع دقائق أخرى ، الحشوة جاهزة!
بالنسبة للعجين ، أقوم بوضع 4 بيضات في وعاء. أضيف قليل من الملح.
اضرب بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
أقوم بإضافة عبوتين من الجبن ، 180 جرام لكل منهما.
امزج مرة أخرى بالخلاط.
في 3 ملاعق كبيرة من النشا أضيف 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر مع سطح صغير. أنا حركتها.
تصب في وعاء عادي وتخلط بسرعة بالخلاط ، فقط حتى لا تكون هناك كتل.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ووزعت حوالي نصف العجين. أنشر كل حشوة اللحم في الأعلى.
أنشر النصف الثاني من العجين في الأعلى. أنا أسويها.
أرسله إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. أتحقق من الجاهزية لعود أسنان جاف.
يمكن تقديم الفطيرة ساخنة أو باردة. فطيرة لذيذة ، غنية ، عطرية ، غنية بالعصارة. حاول الطبخ!
المقادير (شكل 25x16 سم):
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- نصف فلفل رومي
- ملح ، بقدونس ،
- الزعتر والفلفل الحلو
____________
- عبوتين من الجبن القريش (180 جرام لكل منهما)
- 4 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ملح