اليوم أقوم بإعداد طبق لذيذ وبسيط بشكل مذهل. سوف يحب محبي خاتشابوري مثل هذا الإصدار المثير للاهتمام ، أود أن أقول نسخة "كسولة" من الفطائر.
أحتاج إلى 300 جرام من الكفير 3.2٪ دهن في درجة حرارة الغرفة. أضف 2/3 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من السكر.
أضف بيضة واحدة واخلط كل شيء بالمضرب.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا إلى 500 جرام من الدقيق وأخلطها هنا.
أعجن عجينة ناعمة وممتعة. يخلط بملعقة ويضاف 30 جرام من الزيت النباتي.
الآن أعجن بيدي. في هذه العملية ، أضفت 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
سأحصل على حشوة احتفالية استثنائية))) بالنسبة للحشو ، تناولت الجبن والجبن العادي وجبن الفيتا. كل هذه المنتجات قابلة للتبديل ، شيء يمكنك أن تأخذ أكثر ، شيء أقل.
جبن القريش الخاص بي معجنات ، أعجنه بالشوكة. أنا أيضا أعجن جبن الفيتا. أفرك الجبن العادي على مبشرة خشنة.
أحاول الحشوة بالملح وأضف البيض مع التحريك. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.
حشوة الجبن والخثارة الغنية جاهزة!
أرشح الطاولة بالدقيق ، وألف العجين إلى نقانق وأقسمها إلى 8 أجزاء.
أقوم بلف كل قطعة من العجين في كعكة. سوف أغطي koloboks بمنشفة حتى لا تتعرّض للرياح. أقوم بتدوير الكولوبوك الأول في كعكة رقيقة مستديرة.
أقلي الكعك في مقلاة جافة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. متوسط النار.
سخني الفرن إلى 180 درجة.
أنشر الكعك في النموذج ، ودهن كل كعكة بالحشو في الأعلى.
أقوم أيضًا بدهن الكعكة العلوية بالحشوة.
أضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، وفي النهاية أقوم بتشغيل الشواية العلوية لمدة دقيقتين للحصول على قشرة لطيفة.
تحولت الكعكة إلى أن تكون عطرة وغنية. لكن في المرة القادمة سأضيف المزيد من الحشوة :) العجين طري والحواف مثل ملفات تعريف الارتباط. حاول الطبخ!
مكونات:
- 300 غرام من الكفير
- 2/3 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- 1 بيضة
- 500 جرام دقيق (+ 2 ملاعق كبيرة)
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- 30 جرام زيت نباتي
____________
- 200 جرام جبن قريش
- 200 جرام جبنة فيتا
- 200 جرام جبن
- 1 بيضة
- ملح وأعشاب حسب الرغبة