اليوم لدي وصفة لفطائر البطاطس سهلة التحضير ولكن لذيذة جدا. قشرة رقيقة ومقرمشة وحشوة رائعة من الداخل!
أضع البطاطس على الغليان حتى تنضج تمامًا ، وسأبدأ الآن في الحشو.
أفرك ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة جيدة.
أفرك هنا 100 جرام من الجبن ، وأخذت جبنة سولوجوني ، لكن أيًا منها سيفي بالغرض.
أضيف الأعشاب: لدي بقدونس وشبت وبصل.
أضيف 80 جرام من الزبدة المخففة.
أنا أخلط كل شيء جيدًا. إذا لم يكن الجبن مالحًا جدًا ، فمن الأفضل إضافة الملح.
البطاطس مسلوقة فقط ، أعجنها بالبطاطس المهروسة. إذا لم تكن البطاطس مملحة أثناء الطهي ، فملحها. سأضيف بعض الزعتر للنكهة.
أنتظر قليلاً حتى تبرد البطاطس وأضف صفارًا واحدًا. أنا حركتها.
أضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. اخلط جيدا.
ستلتصق عجينة البطاطس بيديك ، لكن هذا لا يهمنا. سوف نستخدم الدقيق لتشكيل الفطائر.
للراحة ، أقوم بلف الكرات من الحشوة. آخذ ملعقة كبيرة من عجينة البطاطس مع الوجه وأكون كعكة صغيرة. أضع الحشوة في المنتصف وأغلق الفطيرة برفق.
يبقى أن تسطيح كرات البطاطس بالحشوة. أغمس يدي في الدقيق وأضغط عليها برفق.
أقوم بتسخين المقلاة ، وأسكب الزيت النباتي وأقلي شرائح اللحم على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كم هو بني على جانب واحد - أقلبه!
أضع شرحات جاهزة على منشفة ورقية ويمكن تقديمها! إنه لذيذ ، جربه!
مكونات:
- 3 بيضات
- 100 جرام جبن
- 80 جرام زبدة
- بصل أخضر ، شبت ، بقدونس
- 600 جرام بطاطس
- 1 صفار
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- ملح ، زعتر