أشارك وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة ، حتى لو لم تكن لديك خبرة على الإطلاق.
في الآونة الأخيرة ، احتفل غودسون جليب بعيد ميلاده. هذا العام طلب كعكة شوكولاتة لذيذة بسياج من أنبوب الوافل.
قال ذلك فقط ، "أندريه ، هل يمكنك صنع كعكة بأنابيب الوافل. فقط يجب أن يكون هناك الكثير من الأنابيب ، كما لو كانت سياجًا ". أنا أحبه كثيرًا وأحاول دائمًا صنع كعكة يحبها.
لقد لاحظت لفترة طويلة أن الكعكة نفسها ليست هي الشيء الرئيسي للأطفال. الأهم من ذلك هو كيفية تزيينه. بعد كل شيء ، فإن الزينة هي التي تؤكل أولاً ، وفي بعض الأحيان لا يصل الدور إلى الكعكة على الإطلاق.
لذلك قمت بتزيين الكعكة بسياج كامل من لفائف الوافل ورشتها بحبوب الشوكولاتة في الأعلى. رش القليل جدًا ، كما اتضح ، على هذه الشوكولاتة المكسوة في حفلة عيد الميلاد كادت أن تنشب حربًا. لن أتأخر ، دعنا نطبخ!
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
بسكويت
- بيض 6 قطع
- سكر 233 جرام
- طحين 200 جم
- النشا 38 جم
- كاكاو 33 جم
- مسحوق الخبز 11 جم
- ماء مغلي 75 جم
- زيت نباتي 60 جم
يخفق البيض مع السكر حتى يضيء ويزيد في الحجم. مع الخلاط الثابت ، استغرق هذا حوالي 5 دقائق ، مع خلاط يدوي استغرق وقتًا أطول.
في 3 مراحل ، أقوم بنخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر وأحرّك برفق في كل مرة باستخدام ملعقة.
أقوم بإضافة الماء المغلي والزيت النباتي ، وأخلط ، وأصب في قالب وأرسله لخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
بعد الخبز ، أترك البسكويت يبرد قليلاً ، وألفه في غلاف بلاستيكي وأضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات (يفضل في الليل).
تحسب المكونات لكعكة قطرها 24 سم
كريم
- جبن خثارة 325 جرام
- سكر بودرة 156 جم
- شوكولاتة بالحليب 195 جرام
- كريم 156 جم
أقوم بإعداد الكريمة قبل تجميع الكعكة.
يخفق الجبن الرائب مع السكر البودرة والقشدة حتى يصبح رقيقًا. تُسكب الشوكولاتة المذابة وتُحرّك حتى تصبح ناعمة. لكي يتماسك الكريم بشكل أفضل ، يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
المجسم
- لفائف بسكويت الويفر 600 غ
قطعت البسكويت إلى 3 كعكات متساوية.
نظرًا لحقيقة أن البسكويت كان موضوعًا في طبقة تغليف في البرد ، فقد تم توزيع الرطوبة داخله بالتساوي. الآن أصبح من السهل تقطيع البسكويت وبالكاد ينهار.
أنشر الكعك فوق بعض ، ملطخًا بالكريمة.
أغطي الكعكة بباقي الكريمة وأقوم بتسويتها بملعقة المعجنات.
لقد قطعت لفائف الوافل للزينة إلى الارتفاع المطلوب واضغط عليها برفق على الكعكة. تزيين الجزء العلوي بشرائح الفراولة الطازجة. أحافظ على الكيك باردًا قبل التقديم ، لذا سيكون ألذ.
ملاحظة. لمنع رقاقات الويفر من البلل من الكريمة الرطبة ، من الأفضل وضعها في أقرب مكان ممكن لتقديم الحلوى.