لمساعدة زوجتي في التعامل مع محصول الكوسة ، قمت بصنع كعكة الشوكولاتة. أشارك وصفة خطوة بخطوة.
لقد تحدثت مؤخرًا عن صنع فطيرة كوسة بالشوكولاتة. تبين أن الكب كيك لذيذة جدًا ، وحاولت صنع كعكة على أساسها.
كنت قلقة من أن تكون الكعكة كثيفة للغاية بسبب الفتات الكثيفة للقشرة ، لكن يبدو أنها عبثا. على الرغم من القشرة الكثيفة ، تقطع الكعكة بسهولة.
لقد تذوقتها مع زوجتي ووالد زوجي ، ولم يفهم أحد أن هناك خضروات في الكعك. لكنهم أشادوا بعصارة القاعدة. لن أتأخر ، دعنا نطبخ!
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الكوسة
المكونات لكل شكل بقطر 18 سم:
- كوسة 250 جم
- طحين 100 جم
- دقيق اللوز 60 جرام (يمكن استبداله باللوز المفروم أو حتى مستبعد)
- كاكاو 22 جم
- مسحوق الخبز 3 جم
- الصودا 2 جم
- قليل من الملح
- سكر 80 جم
- بيض 2 قطعة
- الكفير 25 جم
- زبدة 50 جم
- شوكولاتة داكنة 50 جم
- عصير ليمون 10 جرام (ربع ليمونة)
- نكهة نصف ليمونة
لقد كتبت بالفعل وصفة مفصلة حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة ، وسأترك رابطًا في نهاية المقال. لكن سأخبرك باختصار هنا.
يخفق البيض مع السكر حتى تفتيح. نسكب الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ويقلب.
تُضاف الكوسا المبشورة على مبشرة خشنة ، الكفير ، بشر وعصير الليمون وتخلط.
أسكب جميع المكونات الجافة المتبقية. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، يصب في قالب ويرسله للخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
أعطي الكعكة النهائية وقتًا لتبرد تمامًا ، وأقطعها إلى نصفين بالطول ، ويمكنك جمع الكعكة.
كريم
- جبنة خثارة 220 جم
- زبدة 74 جم
- سكر بودرة 65 جم
تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. نظرًا لأن الكريم كثيف جدًا ، فمن المهم أن يكون الخلاط قويًا. لن تعمل خفاقة الخلاط هنا ، لكنها لن تفعل ذلك.
أستخدم خلاط يدوي فيليبس. لديها قوة جيدة وخفاقات قوية يمكنها سوط أي شيء. إذا كنت تخطط لشراء خلاط ، فسأترك أدناه مجموعة مختارة من أفضل الوحدات اليدوية على Yandex. سوق. وأعود إلى صنع الكعكة.
أقوم بتوزيع القليل من الكريم على الطبق حيث سأجمع الكعكة. أفعل ذلك حتى لا تنتقل الكعكة إلى الطبق أثناء التجميع.
أنشر الكعكة وغطيتها بنصف الكريمة. أقوم بالتوزيع باستخدام ملعقة. قمت بنشر الكعكة الثانية في الأعلى وغطت الكعكة بالنصف الثاني من الكريمة.
قمت بتسوية الكعكة بملعقة المعجنات. أولاً ، أقوم بتسوية الجزء العلوي من الكعكة ، ثم الجوانب ثم وزع الكريم الزائد من الحواف إلى المركز. لتوضيح الأمر ، انتقل إلى المعرض بالصور أدناه.
أقوم بتزيين الكعكة برقائق الشوكولاتة وحبوب الشوكولاتة. الآن أرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة لتثبيت الكريمة. دعنا نريك كيف تبدو كعكة مقطوعة.
كما وعدت ، سأرحل حلقة الوصل في مقال مع وصفة خطوة بخطوة لكعكة الشوكولاتة بالكوسا.