السكر - كلمة واحدة، وحلوى. سوف نفهم أنه من السكر سيئة، وربما العكس بالعكس - نحن في حاجة إليها للصحة؟ تفاصيل جرا.
حول السكر الكثير من الجدل.
لها استخدام وإساءة استخدام العقل جميع الأطباء.
ما هو السكر مفيد جدا والضار وكيفية إيجاد التوازن الصحيح؟
كنت بحاجة لتناول الطعام السكر أم لا، وقال انه له فائدة أو ضرر - تقرر العلماء في جميع أنحاء العالم.
السكر في الترجمة من وسائل الهندية "الحلو".
حتى في المنزل ودعا السكروز.
وهو يعتبر مهد الهند. فمن الصعب أن نتخيل دون قوة هذا المنتج. مصنوعة من بنجر السكر وقصب السكر.
في النمسا هناك مثل هذا القول المأثور: "التخلي عن الحلويات لمدة 14 يوما وخسر 2 أسابيع من حياة كاملة."
فما هو سر هذا المنتج؟
مصلحة
السكر هو مصدر للطاقة. فمن احتياجات جسم الإنسان.
مع عدم وجود السكر قد يحدث الصداع، والدوخة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل من كفاءتنا.
كنت قد لاحظت على الأرجح أن مزاجك يمكن الحلو في بعض الأحيان، وقطعة من الشوكولاته أو كعكة.
وجميع لأن البنكرياس يبدأ في إنتاج الأنسولين الذي يفرز مادة السيروتونين، وهو هرمون يسمى السعادة.
نعم، السكر هو عبارة عن مادة مفيدة، وثبت علميا. الجلوكوز هو قادرة على الحفاظ على وظيفة حاجز الكبد من المواد السامة.
يدار عن طريق الوريد لتسمم وأمراض معينة من الكبد.
ولكن، بطبيعة الحال، فإنه لا يمكن أن يكون السكر يتعرضون لسوء المعاملة. وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن أن يفسد الشكل، وهناك عدد من الأسباب الأخرى.
جرح
إذا كنت تأكل السكر بكميات كبيرة، قد تكون هناك حساسية، وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم أو السمنة.
السكر الزائد في الجسم يعطل جهاز المناعة.
إذا كنت لا تريد أن يكون لها نوبة قلبية أو مرض السكري، وتقلل من كمية السكر. في حالة الاستهلاك المفرط للحلوة يمكن أن تزيد من مستويات الانسولين في الدم.
الأطعمة السكرية يمكن أن تدمر ميناء الأسنان وتسبب التسوس.
كيفية تجنب عواقب سلبية؟
السكر هو المورد للطاقة ويجعلنا أكثر سعادة. من أجل الحفاظ على صحة والشكل، يجب أن تمتثل للقياس.
مزيد من التحرك وممارسة الرياضة.
بعد الحلوة، العناية الجيدة لتجويف الفم (لمنع تسوس الأسنان).
تذكر أن السكر هو مفيد في الاعتدال!
نورما السكر يوميا
القاعدة يوميا للشخص الواحد 40-60 غرام.
فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن السكر يدخل الجسم ليس فقط في شكله النقي، ولكن أيضا مع غيرها من المنتجات التي يمكن استخدامها خلال النهار.
حيث يمكن احتواؤه السكر؟
بالإضافة إلى المخبز والحلويات والمشروبات التي تحتوي على السكر في خمور فوارة، والبيرة، والخضروات المعلبة، وعصائر الفاكهة، المشروبات الكحولية والصبغات.
الحفاظ على اللحوم أيضا لا تستطيع أن تفعل بدون سكر.
لا ننسى أنه موجود في الفواكه والخضروات.
ما هي أفضل السكر - الأبيض أو البني؟
في الآونة الأخيرة، بدأ خبراء التغذية البني قصب السكر أن يوصي جميع أنحاء العالم.
ويطلق عليه أيضا "القهوة" أو "شاي". هذا بلورات السكر مع رائحة طبيعية لطيفة واللون.
يتم تغطيتها مع دبس قصب. ويتم إنتاجه عن طريق تقنية خاصة، من قبل الغليان شراب.
فإنه ليس من المستغرب أن هذا التفضيل للسكر، كما هو الآن عصرية لتناول الأطعمة غير المكرر.
على عكس العصا البيضاء والشمندر التناظرية، يتم تخزينها في المواد السكر البني مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور أو البروتينات حتى.
ومع ذلك، فإن نفس خبراء التغذية يحذرون من أن في السكر الخام قد يكون الشوائب غير المرغوب فيها.
أيضا هذا المنتج يحتوي على معظم السعرات الحرارية. ولذلك، حتى مع هذا السكر إلى فقدان الوزن من غير المرجح أن تنجح.
أنواع من السكر البني. حيث أنه من الأفضل لتطبيق
- ديميرارا - الذهبي السكر البني مع بلورات كبيرة. فمن المستحسن لتناول الطعام مع القهوة أو الشاي. وليس مناسبة للخبز العجين.
- Muskovado الضوء - لديه طعم دسم ونكهة الكراميل خفية. السكر الرطب، وتستخدم لإعداد حلوى، الحلوى، الحلويات لطيف، والكريمات والصلصات.
- Muskovado الظلام - مختلف اللون البني الداكن ورائحة العسل الأسود. جيدة لاستخدامها في الخبز الظلام، حيث تريد العسل الأسود: الكعك حار، الزنجبيل، الزنجبيل. أيضا، انه لشيء رائع لتزجيج اللحوم والمخللات والصلصات حار.
- Kassonad - غرامة السكر البني، وعلى سطح انها خليط بين muskovado الضوء والظلام. ويتميز هذا حقيقة أنه في أثناء التخزين أقل العصا معا.
- أسود باربادوسي السكر (دبس السكر) - رقيقة مبللة السكر الأسود والبني، مع نسبة عالية من الاتساق لزجة ودبس السكر. يتم استخدامه بنفس طريقة muskovado الظلام.
- Turbinado - واهية، والمكرر جزئيا السكر. لديها بلورات كبيرة، قد تختلف الألوان من الضوء إلى اللون البني الذهبي. تتم إزالة الكثير من الدبس في عملية التصنيع. تستخدم أساسا لهذا النوع من الشاي والقهوة.
السكر الأبيض - التوابل
يستخدم السكر الأبيض ليس فقط كمادة للتحلية. فهو يعتبر أكثر جمالا والتوابل.
في كتب الطبخ القديمة هناك العديد من وصفات مختلفة، حيث كان يستخدم في الحساء والسلطات.
وفي فرنسا في بداية القرن السابع عشر أحب لطهي سمك السلمون المرقط في النبيذ مع جوزة الطيب، والأعشاب. ويرش كل هذا مع السكر قبل التقديم.
سر استخدام على نطاق واسع في كتوابل، هو أنه يخفف ليس فقط مذاق الطعام، ولكن يحارب أيضا إيقاف محددة تفوح منها رائحة السمك ودهن الخنزير.
في الدول الاسكندنافية، يتم إضافة السكر إلى الرنجة المخللة وحتى بات الكبد.
سكر، مادة حافظة
في الحفاظ على الطماطم (البندورة) والخيار والكوسا وتأكد من استخدام السكر.
وهو قابل للذوبان تماما وغير وسيلة عالمية لتخزين الفواكه والخضروات.
وبدون ذلك، فإن العديد من شأنه أن لم تكن قد حاولت المربى والمربى والهلام والبرتقال.
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكعلى قناة بلاديووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!