غداء لذيذ لجميع أفراد الأسرة كل يوم! يمكنك ابتلاع لسانك مثل لذيذ. أنا لا أقول أن هذا هو الخيار الصحيح ، لكنني أقول بكل ثقة أنه اتضح أنه لذيذ جدًا ، وطهي بجرأة ، ولا تزال العائلة تتغذى جيدًا وراضية بالتأكيد.
***************************
وصفة:
صفائح لازانيا -8 قطع (150 جرام)
جبنة "بريست ليتوفسك" كلاسيك -300 جم
لتحضير صلصة البولونيز:
جزر -1 قطعة.
بصل -1 قطعة.
كرفس -1 قطعة.
لحم مفروم -500 جرام.
معجون طماطم -2 ملعقة كبيرة (أو طماطم 250-300 جرام)
زيت نباتي -3-4 ملاعق كبيرة.
ماء - 500 مل.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
ورق الغار -1 قطعة.
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب - 900 مل.
زبدة -50 جم.
زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة.
طحين -50 جرام (2 ملاعق كبيرة)
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
جوزة الطيب - حسب الرغبة
طريقة طهو
أولاً ، لنعد الصلصة. قطع 1 جزرة صغيرة ، 1 بصلة و 1 كرفس إلى مكعبات صغيرة. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. يُقلى البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويُضاف الجزر والكرفس ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
نضيف 500 جرام من اللحم المفروم من أي نوع ، يتم خلط لي ونحاول كسرها بملعقة صغيرة قدر الإمكان. نقلي لمدة 5-7 دقائق. أضف الآن ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، لكن من الأفضل إضافة 250 مل من الطماطم في عصيرها الخاص أو الطماطم الطازجة. أضف نصف ملعقة صغيرة. ملح ، ورق الغار ، فلفل أسود.
امزج الآن واسكب 500 مل من الماء ، قلل النار إلى الحد الأدنى ، أغلق الغطاء واطبخ حتى يتبخر السائل. يستغرق الأمر من ساعة إلى 1.5 ساعة ، وخلال هذا الوقت يتحول اللحم المفروم إلى أكثر أنواع اللحم حساسية ، وبفضل ذلك ستصبح اللازانيا ألذ.
نزيل من الحرارة ، حيث يتبخر السائل عمليا. بالتوازي ، تحضر صلصة البشاميل. سخني 900 مل من الحليب إلى حوالي 80 درجة ، لكن لا تجعله يغلي. نأخذ قدرًا ونضع 50 جرامًا من الزبدة ونسكب 2 ملعقة كبيرة. يُضاف الزيت النباتي ، مع ذوبان الزبدة ، 50 جرامًا من الدقيق ، أو 2 ملعقة كبيرة.
يقلب مع الزبدة ويقلى لمدة دقيقة واحدة ، والآن أضف الحليب تدريجيًا ، وحرك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، أضف نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب. يغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم يرفع عن النار.
الآن بعد أن أعد الجميع 300 جرام من الجبن ، أتناول الجبن الكلاسيكي. افركيها على مبشرة خشنة وضعها جانبًا. قسمي صلصة اللحم إلى 3 أجزاء. أنا آخذ أوراق اللازانيا الجاهزة ، لا تحتاج إلى غلي الملاءات. نأخذ ورقة الخبز حتى تدخل فيها الأوراق.
نضع صلصة البشاميل في الأسفل ، ثم شرائح اللازانيا ، نضع صلصة اللحم ، ثم البشاميل ، ونرش الجبن ، ونسكب الصلصة ، ونضع شرائح اللازانيا.
ونستمر على نفس المنوال ، صلصة اللحم ، ثم الحليب ، ثم نرش بالجبن ، ونسكب القليل من الصلصة ونضع شرائح اللازانيا.
نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 4 طبقات من أوراق اللازانيا. املأ الطبقة العلوية بما تبقى من صلصة البشاميل ورش بسخاء بالجبن المبشور. اتركه لمدة 5-10 دقائق ، خلال هذا الوقت سنقوم بتسخين الفرن. بعد مرور 10 دقائق ، نضع في فرن مسخن مسبقًا ونطبخ على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الأوراق السائل وتصبح طرية ، وسوف يذوب الجبن ويبدأ في التحول إلى اللون البني. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق وقطعيها إلى أجزاء.
كثير العصير ومرضية والكثير من الجبن المط. إنه لذيذ بجنون ، وبالطبع لا يمكنك الاستغناء عن الإضافات.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: