ذات مرة أعطيت وصفة للنيوكي الإيطالي الكلاسيكي ، لكن لسبب ما لم يعجبني الكثير. هذا أمر مفهوم: لقد اعتدنا على التفكير في المطبخ الإيطالي على أنه لذيذ ، ومشرق ، ولعاب نوعًا ما ، في حين أن الجنوكتشي عبارة عن فطائر بطاطس بسيطة بطعم مسطح. تصبح شهية إلى حد ما مع الجبن وصلصة الطماطم ، ولكن... بشكل عام ، هناك رأي مفاده أن اللعبة لا تستحق كل هذا العناء.
في هذا الصدد ، فكرت - ماذا سيحدث إذا تم صنع جنوكتشي... مقلي. ويضاف الجبن أثناء الطهي وليس بعده؟
اتضح أنه لذيذ ، والأهم من ذلك أنه بسيط. أشارك الوصفة.
نحن نحتاج:
• الريكوتا
• دقيق القمح
• بيضة
• بطاطا
• ثوم
• يقطين
• القليل من السلطة للتزيين والملح والفلفل
كيف نطبخ:
اسلقي البطاطا واصنعي البطاطا المهروسة
يُمزج الريكوتا مع البطاطا المهروسة والملح قليلاً والفلفل ويضاف البيض ويخلط.
نعم ، لقد نسيت تقريبًا. ستحتاج أيضًا إلى ورق زبدة.
اسكبي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في الورق ، وضعي كتلة البطاطس والريكوتا ، واخلطيها جيدًا مرة أخرى. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق
نشكل نقانق بعرض 2.5 سم ونقطعها إلى قطع. هذا هو جنوكتشي لدينا
نضع المقلاة على نار عالية ونقطع الثوم ناعماً ونضيف الزيت ونقلي النوكي.
الصلصة أسهل. يمكنك أن تأخذ قرعًا جاهزًا وتثقبه في الخلاط ، لكنني شخصياً أخرج التجميد ، وأثقبه وأسخنه في نفس المقلاة لمدة دقيقة (بالطبع ، عندما يكون جنوكتشي جاهزًا).
نقوم بتصويب الصلصة بالملح حسب الرغبة (قد لا يحتاجها البعض) و... شهية طيبة!