احب احيانا ان استمتع مع عائلتي عندما يُسأل "ماذا سنأكل" ، امنحهم اسمًا رائعًا ، وكلما بدا الأمر أكثر تعقيدًا ، كان ذلك أفضل. دعهم يكدحون ، يفكروا في ما وراء ذلك... الزوجة قلقة بشكل خاص ، تعرف ما هو الاسم كلما كانت المكونات أكثر تعقيدًا ، كلما كانت المكونات أكثر غرابة ، وتجربة العيون المغلقة أمر جيد لا يحب.
حسنًا ، يمكنك أيضًا "ترك انطباع" لدى الضيوف.
على سبيل المثال ، قدم لهم "boulettes de poulet à la ..." (بعد a la ، يمكنك إضافة أي شيء ، على أي حال لن يكتشف أحد ما لديك a la ، فسوف يتجمدون في ذعر من الترقب).
ولن يعتقدوا أن هذه الرصاص والرصاص مجرد كرات لحم دجاج. صحيح ، وصفة لهم وجدت بطريقة ما في كتاب الطهي الفرنسي ، ولكن... من لدينا دون عيوب؟ لذا يأكل الفرنسيون كل أنواع كرات اللحم ، وكرات اللحم ، وليس فقط أرجل الضفادع والجبن والقواقع.
حسنًا ، حسنًا ، يكفي من الكلمات ، دعنا ننتقل إلى الفيزياء. بدلا من ذلك ، إلى الوصفة نفسها.
نحن نأخذ:
- 600 جرام دجاج مفروم. يمكن أن تكون مسبقة الصنع. أي من اللحوم الحمراء والبيضاء ، حتى مع دهن الدجاج ، أو يمكنك فقط من الأبيض ، ولكن بعد ذلك تضيف إليه ملعقة من النشا - للحفاظ على العصارة
- 1 بيضة
- ثلاثة كراث (يمكن استبداله بواحد أصفر أو أبيض ، لكن ليس حارًا)
- بعض البقدونس
- القليل من الجبن الصلب المبشور - خمسون جرامًا يكفي. من الناحية المثالية جبن البارميزان ، ولكن لدينا بديل للاستيراد.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- 50 جرام دقيق
- جرة من الطماطم في عصيرها الخاص (أفضل بدون الجلد ، ولكن إذا كان هناك شيء ، فسننظفها بأنفسنا)
- مزيج بهارات الكاري حسب الرغبة.
كيف نطبخ
نقطع البصل ناعما جدا - لا نحتاج إلى البقع ، ونقطع البقدونس ناعما. أفضل - مررهما بشكل عام من خلال الخلاط.
في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم والبيض والتوابل (الكمون والكركم) وملح الجبن المبشور والملح وقلبي جيداً.
نشكل كرات اللحم من كل هذا ، نلفها في الدقيق ونقلى في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، نمرر الطماطم في عصير الطماطم من خلال الخلاط ، مع العصير مباشرةً - لصنع البطاطس المهروسة. يتبل بخليط الملح والكاري.
نضع كرات اللحم في طبق للخبز ، نسكب صلصة الطماطم ، ونرسلها إلى الفرن ، محمّين على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكنك تغطية النموذج بورق احباط ، أو لا يمكنك تغطيته.
بالعافية!
البدائل: يمكن استبدال الطماطم في عصيرها بأخرى طازجة عن طريق سلقها وتقشيرها. لكن... بالنظر إلى أن الطماطم الطازجة الجيدة تقف الآن كجناح من طائرة بوينج ، فمن الأفضل تناول البلاستيك المعلب بدلاً من البلاستيك من السوبر ماركت.