تذكرنا تلك الأيام مع الأصدقاء فترات من الفقر المدقع ونقص عام في المال. أعتقد أن التسعينيات - وخاصة بدايتها ، عندما اختفى المال والطعام ، كان الكثير محفورًا في الذاكرة.
حسنًا ، بالنسبة لشخص ما ، كانت هذه السنوات إضافية للطلاب الجياع. بشكل عام ، كان ممتعًا. المرح في الاقتباسات ، بالطبع.
وأدق تعريف يمكن أن تقدمه قائمة تلك الأوقات هو... "كئيب". لكن في الحقيقة ، لم يختلف الطعام في الفروق الدقيقة في الأذواق ، بل في درجة الحزن. ومن الناحية النفسية كان الأمر مفهومًا. لأن الكثيرين لم يعيشوا بل نجوا.
الأخبار السيئة هي أنه حتى عندما تكون في وضع البقاء على قيد الحياة ، من الصعب جدًا حشو شيء غير صالح للأكل في نفسك.
ضحك الصديق من أن والديه قالا له:
- إنه مجرد طعام! الطعام ضروري حتى لا تمد ساقيك. التعامل مع الأمر ليس أسهل ، أكل - وبخير.
ومع ذلك ، عندما يصبح شيئًا لطيفًا وفارغًا من يوم لآخر شيئًا لا يمكن دفعه إلى داخله "مجرد طعام". رمز الشوق واليأس.
حالما لم أراوغ لجعل هذا "مجرد طعام" على الأقل قليلاً... لذيذ.
حتى الآن (وليس بكل سرور) أتذكر "أطايب" تلك الأوقات. كيف تحب شرحات السميد ، التي أعطيت طعمها بواسطة مكعب المرقة؟ وماذا عن "الكافيار" من نفس السميد وكمية قليلة من الرنجة؟ و شرحات الدجاج المفرومة "منزوعة العظم ميكانيكيا" ، حيث لم يكن هناك ريش مطحون إلى جانب عظام الأرض؟ دخل هذا اللحم المفروم الأكشاك في قوالب ضخمة. وكانت شرحات اللحم بعيدة كل البعد عن كونها وجبة يومية. كبد الخنزير ، أرجل الدجاج (ما زلت أحاول تخيل حجم الكر ، الذي تم تقطيع هذه الأعمدة منه) ...
حسنًا ، حسنًا ، شيء حصلت عليه من خلال التحويلات. وكنت أتجول في أكثر الأطباق كآبة.
على سبيل المثال ، كان "حساء الكرنب الأكثر كآبة" لزميل له هو حساء الكرنب ، المصنوع من فتات الملفوف الرمادي بدون أي مكونات لحم.
من أجل أن يكون الحساء غنيًا ، تمت إضافة المزيد من زيت عباد الشمس إلى القلي. ومن الجيد أن يكون هناك قشدة حامضة ، لكن إذا لم تكن كذلك…. هذا هو بشكل عام حزن.
بالنسبة لزميل آخر ، أصبحت "السباغيتي السميكة" "الشوق الرئيسي". كان الوالدان محظوظين - لقد حصلوا في مكان ما على عدد قليل من الصناديق من كنور مكعبات مرقة الدجاج وكمية ضخمة من المعكرونة الطويلة من السباغيتي في علب من الورق المقوى.
أولاً ، قاموا بطهي الحساء من المكعب والمعكرونة (حسنًا ، السباغيتي في المرق) ، وبعد ذلك ، عندما بدأ الحساء يتصرف بشكل غريب - هو إلى الداخل ، وهو - إلى الخارج ، تكيفوا لصنع "معكرونة سميكة".
أي أنه تم عجن مكعب المرقة ، وأضيف زيت عباد الشمس هناك ، وخلط كل شيء (في مقلاة) ، وأرسلت المعكرونة المسلوقة إلى هذا الخليط.
قال: "لقد تم لصقها معًا في قطعة واحدة متجانسة ، وكان الطعم الرئيسي في كل هذا مالحًا - بفضل المكعب".
حسنًا ، أصبح حساءتي رمزًا للشوق والرفوف الفارغة. دعوه الثعبان.
ماء ، بطاطس ، جزر مقلي ، بصل. ملح. لم يتم طهي هذا الحساء لقيمته الغذائية أو طعمه ، لا. كان هذا الحساء ضروريًا لأكل الخبز ، كما أفهمها. لأنه كان من غير الواقعي الحصول على ما يكفي منهم.
في الأيام الجيدة ، تمت إضافة النقانق أو النقانق المفرومة جيدًا إلى هذا الحساء في مرحلة القلي.
الخبر السار الوحيد هو أن "الأزمة" في عائلتنا لم تدم طويلاً. كان الآباء قادرين على التكيف بسرعة مع الحقائق الجديدة ، ولم أعد طفلة ، تعلمت أن أكسب أفضل ما أستطيع.
لكني لا أريد أن أكرر هذا. ونعم ، في كل مرة يتعلق الأمر بالتسعينيات والبقاء على قيد الحياة ، أفكر في رواية مارجريت ميتشل "ذهب مع الريح". هناك ، كان أحد أهداف الشخصية الرئيسية هو أن عائلتها لن تجوع مرة أخرى.
ربما كل من نجا من انهيار عالمه لديه مثل هذا الشيء.
شل. وما هو أكثر طبق "كئيب" لديك؟