جاءت عطلة نهاية الأسبوع ، وخرجنا من المدينة ، لذلك كان هناك القليل من الوقت للوقوف في المطبخ. اليوم سوف أريكم كيف طبخت جوليان في حفلة. بالطبع ، كل شيء يظهر بشكل أسرع وألذ في الفرن ، لكن الجميع يقدر نتيجة الطبخ اليوم.
عادة ما أطبخ جوليان في صانعات الكسرولة أو التارتليت. تعجبني هذه الوصفة أكثر من غيرها ، ويمكنك رؤيتها على صفحتي. https://zen.yandex.ru/media/homechefpovar/jiulen-v-tartaletkah-5d89211379c26e00c5eba2ae
لكن منذ لم يكن أحدًا ولا الآخر في متناول اليد ، وقد تم بالفعل شراء الطعام ، ثم قررت طهي جوليان على ورقة خبز صغيرة.
ومنذ ذلك الحين تم التخطيط لهذا الطبق للمائدة بمناسبة العطلة ، كما أنني حشو بعض الفطر. سأكتب الوصفة هنا أيضًا.
لقد خبزت جوليان على صفيحة خبز ، لذا وضعتها على طبق في أجزاء ، وأقطعها بالسكين. يُنظر دائمًا إلى جوليان العادية على الطاولة على أنها وجبة خفيفة ساخنة. ولكن في هذه الحالة اتضح أنها ساخنة بالكامل. وكانت البطاطا المسلوقة تقدم كطبق جانبي.
لتحضير جوليان ، كنت بحاجة إلى:
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبينونس - 400 غرام
- كريم 20٪ - 250 مل.
- جبنة - 200 غرام
ضعي فيليه الدجاج في قدر. أثناء الطهي ، قطع البصل الفطر.
أولاً ، في مقلاة في زبدة / زيت نباتي (نسبة الزيت 1: 1) ، نبدأ في قلي البصل ، عندما يصبح شفافًا ، نضيف الفطر ونقليه لمدة 10 دقائق حتى يتبخر كل السائل. أثناء عملية القلي ، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الفطر.
خلال هذا الوقت تم طهي شرائح الفيليه. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الفطر والبصل.
اقليها في مقلاة لبضع دقائق ، ثم أضيفي الكريمة مع التحريك باستمرار ، وانتظري حتى تتكاثف.
ضعي محتويات المقلاة على صينية خبز مدهونة جيدًا.
نرش الجولين بالجبن ونضعها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
في kokotnitsa julienne ، يكون الاتساق أكثر سيولة ، إذا جاز التعبير. يجف بشكل أفضل على ورقة الخبز ، ولم نضع لأنفسنا هدف صنع جوليان بنسبة 100٪.
هذا كل شئ! رائع رائع! بون أبيتيت الجميع!
كما وعدت ، طبخ الفطر المحشي.
1 قاعدة - تحتاج إلى شراء فطر كبير.
تم غسل الفطر جيدًا. لقد قطعوا أرجل الفطر ، ونظفوا منتصف الفطر بملعقة صغيرة حادة بحيث يكون الفراغ الموجود في الفطر أكبر ما يمكن. أحاول أن أفعل هذا. بحيث يتم الحفاظ على جدران الفطر فقط والحفاظ على شكلها ، ويتم شغل باقي المكان بالحشوة.
ناعما يقطع الساقين. أيضا قطع بضع قطع من لحم الخنزير المقدد أو النقانق المدخنة.
في وعاء السلطة ، اخلطي النقانق مع أرجل الفطر ، أضيفي البيض.
حشو الفطر بهذه الحشوة. ونرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
ثم نرش الفطر بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد ذوبان الجبن وتحميره ، حان الوقت لإخراجها وتناولها!
بون أبيتيت الجميع!