الصيف في القرم هو وقت رائع. تساعد الشمس والبحر على نسيان عدة أشهر من العزلة ، ويتم استقبال أسواق المواد الغذائية بالخضروات والفواكه الجميلة واللذيذة بشكل لا يصدق.
يشتري الآلاف من الناس كل هذا التنوع في يوم واحد ، وفي اليوم التالي تمتلئ العدادات مرة أخرى.
السلطات الطازجة متاحة الآن للجميع ، ولكن بصرف النظر عن الخضار الطازجة لأطباق اللحوم ، لا تريد أي طبق جانبي باستثناء... نفس الخضروات ، ولكن بالفعل مُعالجة بالحرارة.
لذلك ، نحن اليوم نعد سوت. أعتقد أن معظم القراء يعرفون ما هو ، ولكن إذا لم تسمع بهذا الاسم من قبل ، فإن الطبق نفسه قد تم تناوله أكثر من مرة.
كل شيء يتم تحضيره بسرعة.
الباذنجان - 2 قطعة.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
· طماطم - 1-2 حبة.
ثوم - 3 فصوص
· فلفل حار
أولاً ، اقطع الخضار برفق. تحب والدتي عندما يتم تقطيع الباذنجان والفلفل بشكل خشن ، لكني أفضل أنه بعد قلي الباذنجان ، يبدو كل من الباذنجان وطعمه يشبهان الفطر بعيدًا ، لذلك قمت بتقطيعهما جيدًا. نقطع كل باذنجان إلى نصفين بالطول ، ثم نقطع كل نصف بالطول ، ثم نقطع إلى قطع صغيرة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة وابدئي في قليها على نار عالية. يجب أن نتذكر أن الباذنجان مغرم جدًا بالزيت ، لذلك إذا لم تكن مغرمًا بالخضروات بكمية كبيرة من الزيت ، أضف الماء عند قلي الباذنجان. الدهون لا تزعجني ، وأنا أقلي كل شيء بالزيت فقط.
نقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة ونقلى في مقلاة أخرى.
بينما خضرواتنا مقلي في مقاليين على نار عالية ،
نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى المقلاة إلى الفلفل والبصل. دع الخضار تقلى لبضع دقائق.
نفرم الفلفل الحار وفص ثوم.
مرر باقي فصوص القرنفل بضغطة وأضفها إلى المشط عندما يكون جاهزًا.
تُمزج جميع الخضروات في مقلاة واحدة أو قدر صغير. ملح ، فلفل ، يرش بالشبت المفروم ناعماً.
هذا كل شيء لـ Saute!
بون أبيتيت الجميع!