مرحبا جميعا! اسمي ناتاليا ، ويسعدني أن أرحب بكم في قناتي Tasty Simply Fast!
اليوم أريد أن أدعوك لتحضير كعكة شوكولاتة لذيذة مع لمسة.
تتكون الكعكة من كعكة إسفنجية شوكولاتة متجددة الهواء وكريمة شوكولاتة غنية ونكهة.
في الوصفة التي أستخدمها شوكولاتة شوجيتينالظلام الظلام مقسم.
اليوم سيكون أبرز ما لدينا هو الزبيب ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن استبدال الزبيب بالخوخ أو المشمش المجفف أو الكرز أو المكسرات أو المربى أو أي حشو آخر تفضله.
تعتبر الكعكة مثالية لشرب الشاي في المنزل ولقاء الضيوف.
الكيكة سهلة التحضير وسهلة التحضير.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
لنطبخ
ينضج العجين بسرعة كبيرة ، لذا قم بتشغيل الفرن على الفور لتسخين حتى 180 درجة
جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة
أولاً ، لنصنع كعكة إسفنجية شوكولاتة متجددة الهواء.
ينخل في وعاء
- 190 جرام أو 9.5 ش. لا تعلوها ملاعق من دقيق القمح
- 50 جرام أو 5 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- أضف 160 جرامًا أو 8 قطع. ملاعق كبيرة بدون سكر
- قليل من الملح
- 8 جرام أو 1 ساعة كاملة. ملعقة
قلّب حتى تتجمع جميع المكونات معًا.
- صب 180 جرام أو مل من الحليب
- 80 جرامًا أو 8 قطع. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 بيض
حرك حتى يصبح ناعما.
- أضف 30 جرامًا أو ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
يمكن استبدال ملعقة كبيرة من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. ملعقة (14 جرام) 9٪ خل.
حرك حتى يصبح ناعما.
أخبز كعكة إسفنجية في شكل مجزأ بقطر 18 سم.
نغلق الجزء السفلي من النموذج بورق الزبدة ؛ لا تحتاج إلى تشحيم جوانب النموذج بأي شيء.
نحول العجين إلى قالب ، نسويه بالتساوي.
نزيلها لخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تم خبز البسكويت لمدة 45 دقيقة.
نتحقق من جاهزية البسكويت بعصا خشبية ، ونثقبها ، إذا خرجت جافة ، فإن البسكويت جاهز.
أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن واتركيه ليبرد على شكل حوالي 15 دقيقة.
ثم نحرره من القالب ، وننقله إلى الرف السلكي ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يجب غسل الزبيب وتبخيره وتجفيفه مسبقًا.
نقطع القشرة العلوية من البسكويت المبرد ونضعها في طبق.
قم بتركيب حلقة مقسمة بفيلم خلات.
إذا لم يكن هناك فيلم أسيتات ، فيمكن استبداله بشرائط مقطوعة من كيس الخبز أو من ورق الزبدة.
استخدم عصا خشبية لعمل ثقوب في البسكويت. لدي عصا خشبية قطرها 7 مم.
نضع الزبيب في كل ثقب.
لنعد الكريم
قم بإذابة 180 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة مع محتوى الكاكاو بنسبة 50٪ في فرن الميكروويف أو في حمام مائي.
اترك الشوكولاتة المذابة على الطاولة.
- ضعي 300 جرام من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي السميك في وعاء
- أضف 120 جرام من الحليب المكثف
- 50 جرام أو 5 ملاعق كبيرة. مغطى بالكاكاو المنخول
حرك حتى يصبح ناعما.
أضف الشوكولاتة المذابة.
حرك حتى يصبح ناعما.
إذا كان لديك كريم سميك ، سخنيه قليلاً في الميكروويف أو في حمام مائي. يجب أن يُصفى الكريم بسهولة من الملعقة.
املأ جميع الثقوب في البسكويت بالكريمة.
بعد ذلك ، انشر نصف الكريمة المتبقية على البسكويت ، وقم بتسويتها.
اطرق بلطف طبقًا به شكل على المنضدة حتى يتكاثف الكريم ولا تترك فراغات في الثقوب.
ننشر الكريم المتبقي ، ونقوم بتسويته بالتساوي.
نغطي الكعكة بغشاء بلاستيكي ، ونضعها في الثلاجة حتى يتم تجميد الكريمة تمامًا لمدة 2-3 ساعات.
يمكنك تزيين الكعكة كما يحلو لك.
قطعت القشرة المقطعة إلى فتات ، ورشتها فوق الكعكة.
الكعكة لذيذة ، ناعمة ، شوكولاتة.
مكونات مصممة للكيك قطرها 18 سم ، ارتفاع 7 سم ، وزنها 1300 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون رأس - 20 جرام دقيق ، مع أعلى - 30 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون أعلى - 20 جرامًا من السكر ، مع أعلى - 25 جرامًا.
بسكويت شوكولاتة
2 بيض
180 جرام (مل) حليب
80 جرام (8 فن. ملاعق) زيت نباتي
190 جرام (9.5 ش. ملاعق بدون رأس) دقيق قمح
50 جرام (5 ش. ملاعق بدون رأس) كاكاو
160 جرام (8 فن. ملاعق كبيرة بدون سكر
8 جرام (1 ساعة كاملة. ملعقة) صودا
قرصة ملح
30 جرام (2 فن كامل. ملاعق) عصير ليمون طازج
يمكن استبدال 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة (14 جرام) 9٪ خل
كريم الشوكولاته
300 جرام الكريمة الحامضة أو زبادي طبيعي سميك
120 جرام لبن مكثف
50 جرام (5 ش. ملاعق بدون رأس) كاكاو
180 جرام الشوكولاته الداكنة مع محتوى الكاكاو 50٪
35 جرام زبيب