هذه الكعكة مريحة للغاية للتحضير في الموسم الدافئ ، عندما لا ترغب في تشغيل الفرن.
تبين أن كعكة الشوكولاتة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية لذيذة للغاية ، وطرية بشكل لا يصدق ، ويمكن للمرء أن يقول متجدد الهواء.
في التناسق ، يكون الكريم والصقيل دقيقين مثل سوفليه.
الكعكة حلوة بشكل معتدل وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. يعمل المارشميلو كمحلي ومكثف في الوصفة.
كعكة رائعة لشرب الشاي في المنزل ولقاء الضيوف!
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
لنطبخ
- صب 220 جرام من الحليب في المقلاة
- صب 60 جرام أو 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو المنخل
- أضف 110 جرام من الزبدة
نضع للطهي على الموقد.
يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
من الضروري أن يذوب الكاكاو والزبدة تمامًا ، وتصبح الكتلة متجانسة. من الأفضل خلط الكتلة بمضرب.
عندما تغلي الكتلة ، اغليها لمدة 5-10 ثوانٍ ثم ارفعها عن النار.
يُسكب 185 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية بمزيج ساخن.
حركي حتى تغلف الكتلة أعشاب من الفصيلة الخبازية تمامًا.
انتظر قليلاً حتى تبدأ أعشاب من الفصيلة الخبازية في الذوبان ، وحركها بمضرب ، وحرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
دع كتلة الشوكولاتة تبرد إلى درجة حرارة 30-40 درجة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك التحقق من درجة الحرارة عن طريق إسقاط قطرة على راحة يدك. إذا لم تكن راحة اليد ساخنة ولا باردة ، فإن درجة الحرارة مناسبة.
في وعاء نظيف وجاف ومبرد ، اخفقي 370 جرامًا من الكريمة المبردة مع نسبة دهون 30-35٪.
ابدأ في التغلب على السرعة الدنيا للخلاط ، وزاد السرعة تدريجيًا إلى الحد الأقصى.
تُخفق الكريما حتى تتجدد الهواء ، ولا داعي للخفق حتى تصل الكريمة إلى الذروة.
أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة في كتلة الشوكولاتة ، وتخلط برفق بمضرب.
أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ، وتخلط بالمضرب حتى تصبح ناعمة.
نقوم بذلك من أجل تسوية درجة حرارة كتلة الشوكولاتة والقشدة.
بعد ذلك ، ضعي ما تبقى من الكريمة المخفوقة في كتلة الشوكولاتة ، واخلطيها برفق بمضربتها حتى تصبح ناعمة.
الكريم جاهز.
لتشريب ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى تحضير قهوة حلوة قوية وتبريدها.
أضف 20 جرامًا أو ملعقتين كبيرتين إلى القهوة المبردة. ملاعق الكونياك أو البراندي. حسب الرغبة ، من لا يشرب ، لا يمكنك أن تضيف ، ولكن بعد ذلك تخمر 20 جرامًا من القهوة.
في المجموع ، هناك حاجة إلى 120 جرامًا من السائل للتلقيح.
لصنع كعكة ، نحتاج إلى 156 جرامًا أو 18 قطعة. ملفات تعريف الارتباط سافوياردي.
قم بتثبيت نموذج قابل للفصل مع فيلم أسيتات على اللوحة.
يمكن استبدال رقائق الأسيتات بورق قصدير من كيس الخبز ، أو قطع شرائط من ورق الزبدة.
نحن نشبع ملفات تعريف الارتباط في القهوة ؛ ليس من الضروري الاحتفاظ بها منقوعة لفترة طويلة. البسكويت مسامي ويمتص التشريب بسرعة.
قاموا بغمسها بسرعة ، وقلبها ، وترك التشريب يستنزف ، ونشره في طبقة واحدة على طبق.
بعد ذلك ، انشر نصف الكريمة على البسكويت ، وعلى نحو متساوٍ.
بعد ذلك على الكريم ، انشر البسكويت المنقوع في طبقة واحدة.
ننشر على ملفات تعريف الارتباط ، ونستوي باقي الكريمة.
غطي الكيك بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى يتجمد لمدة 2-3 ساعات.
عندما يتجمد الكريم ، حضري كريمة التزيين
- 50 جرام من الزبدة
- يضاف 100 جرام من الحليب
- و 25 جرامًا أو 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو المنخل
نحن نمزج.
سخني هذا الخليط في فرن الميكروويف أو في قدر على الموقد حتى يسخن.
تخلط بالمضرب حتى تصبح ناعمة. يجب أن يذوب الكاكاو تمامًا.
صب أعشاب من الفصيلة الخبازية في الكتلة الساخنة.
يُسكب حتى يتم تغطية أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكامل بالشوكولاتة ويمكن أن تذوب. إذا لم تكن الكتلة ساخنة بدرجة كافية ، فيمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو على الموقد باستخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية.
امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا. يجب تشتيت أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكامل.
دع المزيج يبرد إلى درجة حرارة 30-40 درجة ، واملأ الكيك به.
نضعها في الثلاجة حتى يتجمد التزجيج ، لمدة ساعة تقريبًا.
من أجل إزالة الفيلم بالتساوي من التزجيج ، أمرر على طول محيط التزجيج بسكين جاف ساخن.
نحرر الكعكة من القالب ونزيل الفيلم.
نحن نزين الكعكة كما يحلو لك.
لقد قطعت الفصيلة الخبازية إلى أطباق وصنعت منها زهرة وبتلتين.
صنع الكيك سهل وبسيط ، أنصحك بعمله!
مكونات مصممة للكيك مقاس 18 × 17 سم ، ارتفاع 7 سم ، وزن 1400 جرام.
الأساس
156 جرام / 18 قطعة. - كوكيز سافوياردي
كريم
60 جرام - كاكاو (6 ملاعق كبيرة. ملاعق)
220 جرام - حليب
110 جرام - زبدة
185 جرام - مرشملوو
370 جرام - نسبة الدهون في الكريم 30-35٪
تلقيح
100 جرام - ماء
6 جرام - قهوة سريعة الذوبان (2 ملعقة صغيرة. ملاعق)
12 جرام - سكر (2 ملعقة صغيرة. ملاعق)
20 جرام - كونياك أو براندي (1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق)
الكحول اختياري ، لا تحتاج إلى إضافته
سطح أملس
25 جرام - كاكاو (2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق)
100 جرام - حليب
50 جرام - زبدة
65 جرام - مرشملوو
أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على الصفحة بهذه الوصفة.
كعكة Monastyrskaya hut بطريقة جديدة. وصفة بسيطة ولذيذة بدون خبز
فتاة كعكة الشوكولاته. التحضير سهل مثل تقشير الكمثرى
اشترك ، اكتب التعليقات ، شاركها مع أصدقائك ولا تنسى الإعجاب👍- يلهم😊