عجين الفطير الفوري. لا تحتاج إلى الطي ، أو التدحرج ، ولا تحتاج إلى الكثير من الحركات. لقد خلطت كل شيء واحدًا تلو الآخر وأرسلته إلى الثلاجة. تبين أن هذه العجينة الرائعة طرية ، مقرمشة ، مقشرة ، لذيذة ، وتنضج بسرعة كبيرة لدرجة أنها مجرد المنقذ.
مكونات
- 650 جرام طحين
- 360 غرام زبدة (أو سمن)
- 220 مل ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل 9٪
طريقة طهو
- ينخل 650 غرام في وعاء عميق. الدقيق ، نأخذ زبدة مبردة 360 جرام ، فقط ذلك من الثلاجة ، يمكن استبداله بسمن الزبدة. اغمسها في الدقيق وافركها على مبشرة خشنة. ابشر قليلا ، واخلط مع الدقيق ، وثلاثة كل الزبدة. اتضح أن هذه نشارة طحين زيتية.
- نأخذ 220 مل من الماء البارد ، أضعه في الثلاجة مسبقًا ، أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح وقلبي حتى يذوب الملح ، أضف 1 ملعقة صغيرة. 9٪ خل أو عصير ليمون. يخلط ويضاف تدريجيا إلى الزبدة ونشارة الدقيق. الآن نجمع العجين بأيدينا في قطعة واحدة. لا تحتاج إلى العجن ، ما عليك سوى جمع العجين. نحاول القيام بذلك في أسرع وقت ممكن حتى لا يبدأ الزيت في الذوبان.
- ستلتصق العجينة قليلاً. نعطي شكل الطوب ونلفه في كيس ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد. العجين جاهز للاستخدام.
بالعافية!
إذا أعجبك الوصفة ، قم بتنزيل التطبيق ، فلدينا أكثر من 75000 ألف وصفة مجربة!