تؤكل هذه السلطة أولاً - قبل أن تفتح العلبة ، فهي فارغة بالفعل. وكل ذلك لأن السلطة كانت لذيذة جدًا. الوصفة قديمة ، من جريدة من التسعينيات ، وبالتالي تم اختبارها على مر السنين. بهجة!
مكونات:
طماطم
فلفل بلغاري
بصلة
ملح
السكر
خل
زيت نباتي
الفلفل الأسود
3.5 كجم من الطماطم ، أزل السيقان وقطّعها إلى شرائح أو دوائر سميكة - أيًا كان ما تريد. نحتاج أيضًا إلى 1.5 كجم من الفلفل الحلو. نقطعها إلى حلقات ونصف حلقات وشرائح - كما أنها لا تحدث فرقًا.
الآن نأخذ 1 كجم من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات. ليس من الضروري قطع رقيقة جدا ، حوالي 3-5 مم.
بعد ذلك ، سخني 300 مل من زيت نباتي (عباد الشمس) عديم الرائحة حتى يغلي ، ثم برده في درجة حرارة الغرفة.
نأخذ قدرًا كبيرًا ، أفضل من ذلك كله بالمينا ، وننقل الخضار إليه. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك. أضف 5-5.5 ملاعق كبيرة من الملح و 5 ملاعق كبيرة من السكر.
الآن يجب خلط الخضار لمدة 15 دقيقة حتى يبدأوا العصير. بعد 15 دقيقة المحددة ، نقوم بنقل الخضار إلى مصفاة أو غربال بحيث يكون السائل الناتج زجاجًا.
ثم نأخذ علب بحجم 0.5 لتر. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في كلٍّ منهما ، ويُضاف 2 حبة فلفل أسود ويوضع مزيج الخضار بإحكام. نضعها ليس على العنق ، ولكن حوالي 2 سم أدناه.
صب ملعقتين كبيرتين من الخل 5٪ (أو 6٪) في كل برطمان فوقه ، وغطيه بالغطاء وعقمه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد غليان الماء في قدر.
هام: كل 5-7 دقائق تحتاج إلى عصر الخضار بملعقة حتى يخرج الهواء من البرطمانات.
بعد التعقيم ، يتم لف البرطمانات على الفور. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
ملحوظة: من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على 10 علب سلطة 0.5 لتر.
اقرأ أيضا: باذنجان مقلي بصلصة "لذيذة" حارة. أنا دائما أفعل لفصل الشتاء
إذا كنت تحب وصفة سلطة Donskoy ، من فضلك ، أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها أو تفوت وصفات جديدة. شكر!