فيما يلي كيفية صنع وجبة خفيفة لذيذة من صلصة الطماطم. يطلق عليه "Tomato Cobra" لأنه حار - لمحبي التوابل سيكون بالتأكيد حسب ذوقهم. اكتب الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك حتى لا تضيع.
مكونات:
طماطم
فلفل بلغاري
الفلفل الحار (الفلفل الحار)
ثوم
الخضر
جزرة
زيت نباتي
ملح
ملحوظة: يمكن طهي هذه الصلصة مع الجزر أو بدونه. استرشد بذوقك. زوجي يحب "الكوبرا" بالجزر ، لكني أحبه بدونها ، لذلك أفعل هذا وذاك.
لذلك ، نحتاج إلى 5 كجم من الطماطم الناضجة. نمررها عبر مفرمة اللحم ، ونضع هريس الطماطم الناتج على الموقد. بعد الغليان ، يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة.
بينما تغلي الطماطم ، فلنعتني بالخضروات الأخرى. ننظف 2.5 كجم من الفلفل الحلو من البذور ونمر عبر مفرمة اللحم. نتخطى أيضًا 3-4 فلفل حار. تأكد من إزالة البذور من القرون.
افركي 2-3 جزر على مبشرة ناعمة ، وقطع الخضار. يمكنك الطهي بدون الخضر ، ولكن معها يصبح أكثر عطرية. عادة ما أستخدم البقدونس والشبت والبصل الأخضر. اطحني 20 فص ثوم.
ثم أضيفي الفليفلة الحلوة والجزر والفلفل الحار إلى الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
ثم يضاف الثوم والأعشاب ، 2.5 ملاعق كبيرة من الملح ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى. قبل دقيقتين من الطهي ، اسكب كوبًا واحدًا من الزيت النباتي.
نضع "كوبرا الطماطم" الساخنة على برطمانات معقمة ونلفها. نغطيها ببطانية (معطف فرو) ونتركها بهذه الطريقة حتى تبرد الجرار تمامًا. ثم نضعها في القبو أو الثلاجة. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: الباذنجان على غرار كراسنودار لفصل الشتاء. أشمر 20 علبة كل عام وأكل كل شيء
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا لك!