أطبخ السمن في المنزل بمفردي ، ولا يوجد شيء معقد في ذلك. والأهم أن تفعل كل شيء وفق التعليمات التي وصفتها في هذا المقال. أسلوبي هو "اللطيف" والمثالي ، الزيت ممتاز. كل من حاول القيام بذلك حسب وصفتي كان سعيدًا ونجح الجميع.
تجهيز:
لصنع السمن ، لا نحتاج إلى أي شيء سوى الزبدة. إذا كنت تعتقد أنك تحتاج فقط إلى إذابة الزبدة ، فأنت مخطئ.
نعم ، يجب أن تذوب ، لكن افعل ذلك وفقًا للقواعد ، وإلا فسوف تفسد الزبدة ، سيكون لها مذاق غير سار.
لذا ، لنأخذ زبدة جيدة النوعية. نختار أعلى نسبة دهون ، تأكد من كتابتها على العبوة أنها مصنوعة من الكريم. ولا توجد مكونات أخرى.
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء ونضعها في حمام مائي. في هذه الحالة ، يجب أن يغلي الماء على نار خفيفة حتى لا يذوب الزيت بسرعة. نحن ننتظر أن يذوب تمامًا.
بمجرد أن يبدأ الزيت في الغليان ، تتشكل رغوة بيضاء على السطح - قم بإزالتها بملعقة خشبية. اغلي الزيت حتى يصبح شفافًا كهرمانيًا ، ويستقر المصل في القاع.
صب الزيت على الفور في وعاء نظيف وجاف باستخدام عدة طبقات من الشاش. في الوقت نفسه ، حاول منع مصل اللبن الذي استقر في القاع من الدخول إلى البرطمان.
اتركي الزيت ليتجمد في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. إذا رأيت أن المصل دخل ، فلا يهم. استخدمي سيخًا خشبيًا لعمل ثقب في الزيت المجمد وصفي المصل من خلاله.
تعجبني حقًا هذه الطريقة ، فالزيت جيد جدًا ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
اقرأ أيضا: توابل الشبت بالثوم والزيت - مناسبة لأي طبق. وصفتي
إذا كنت تحب وصفتي للسمن ، فيرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!