الشوربات دائمًا ما تكون جيدة على طاولاتنا. ولكن لا يوجد دائمًا وقت لإعداد الدورات الأولى المعقدة - للقلي ونقع الحبوب والتخطيط والتقطيع. لذلك ، نقوم بكل شيء مقدمًا ونلفه في وعاء.
اليوم حول مخلل!
مكونات:
3 كيلو خيار طازج
1 كغ بصل
1 كغم جزر
0.5 كجم من الشعير اللؤلؤي
0.5 لتر معجون طماطم
2/3 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة. ل. ملح
100 مل 9٪ خل
5 أوراق غار
10 بازلاء البهارات
1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود
3 قطع. قرنفل
0.5 ملعقة صغيرة ل. كزبرة مطحونة أو كمون
كيف تطبخ:
1. يُشطف الشعير ويُضاف الماء ويُترك لمدة ساعة. ثم غيّر الماء واغلي حتى يكاد ينضج.
2. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى شرائح. نقلي في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. خيار صغير وبدون بذور يبشر أو يقطع إلى مكعبات.
4. في قدر كبير أو وعاء ، يُمزج البصل والجزر والشعير اللؤلؤي والخيار.
5. في وعاء ، يُمزج الملح وجميع البهارات والزيت النباتي ومعجون الطماطم والسكر. يُتبّل الخضار بالخليط الناتج ويُمزج.
6. يُطهى المخلل بعد 40 دقيقة من الغليان. صب الخل وعلى الفور
ضع في برطمانات معقمة ساخنة جاهزة.
7. نشمر الأغطية المغلية. اقلب ، لف ، تبرد وخزن.
مهم! لا تضيف الخضر إلى هذه السلطات ، فهي لا تساهم في التخزين الطويل للفراغات.
لتحضير 3.5-4 لترات من حساء المخلل ، يكفي جرة 0.5-0.7 لتر من هذا الفراغ.
بالطبع ، المرق والبطاطس مطلوبان بالإضافة إلى ذلك. لكن الحساء سيخرج بقوة! أوه ، ما الخيار اللذيذ الذي يخرج في هذا المخلل!
أتمنى لك وجبة شهية! والفراغات الناجحة!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!