السبت الماضي جميع أفراد الأسرة صنعوا الزلابية. بقي عجين - أين تضعه؟ من المؤسف التخلص منها... ألا يجب أن نصنع خنوم ؟!
وصفة العجين متضمنة أيضا.
مكونات العجين:
0.5 كيلو طحين
180 مل ماء دافئ
بيضة
2 رشة ملح
لملء:
0.5 كيلو فيليه دجاج (صدر أو مقطع من الساقين)
3 حبات بطاطس كبيرة
1 ساعة ل. ملح بدون رأس
0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ل. فلفل أسود مطحون و أحمر حار
توابل للدجاج
للقلي:
2 جزر وسط
2 بصل
1 فلفل حلو
ملح
زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. اللحم المفروم هو الأبسط هنا - دحرج الدجاج في مفرمة اللحم والملح وتبليه بالفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، تُبشّر البطاطا النيئة المقشرة وتخلط مع اللحم المفروم.
أحب البصل المفروم - كما أنها تمر عبر مفرمة اللحم. لكن ليس أكبر من الرأس.
2. اكسر بيضة إلى نصف دقيق وأضف الماء. يتبل بالملح ويبدأ في عجن العجين وإضافة الدقيق. اعجن العجينة واتركها لمدة 10-15 دقيقة. ثم انقسم إلى قسمين.
3. افردي العجينة مثل الزلابية ، بسمك ضعفي فقط.
4. تُغطى كل قطعة من العجين الملفوف بطبقة من حشوة اللحم المفروم. أي ، العجين إلى قسمين واللحم المفروم يجب أيضًا تقسيمه.
5. تُلف كعكات العجين في لفافة ضيقة (لفافتان) وتقطعهما بسكين حادة إلى قطع بعرض 3-4 سم. يمكنك طهي لفة كاملة ، فستكون تقريبًا خانمًا حقيقيًا.
6. يقلى الآن. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف الجزر المبشور إليه ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نضع الفلفل الحلو ، مقشر من البذور ومقطع إلى قطع صغيرة ، في المقلاة. تعتيم لمدة 5 دقائق.
7. على مقلاة الخضار ، ضعي قطع العجين مع اللحم ، بإحكام مع بعضها البعض. يُسكب في الماء الساخن حتى منتصف اللفائف ويُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، اتركها تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها.
يمكنك وضعها في فرن ساخن - رائع أيضًا.
8. خانوم الدجاج الجاهز محلي الصنع جيد مع الأعشاب وصلصة الكريمة الحامضة بالثوم.
يسمي بعض الناس هذا الطبق lazy manti ، لكن هنا هو خانوم.
بالعافية! كل التوفيق لك!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ياندكس. رسول <<< انقر هنا!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!