هل تعبت من البطاطا المسلوقة ، النعناع ، المقلية أو المخبوزة؟ ثم نذهب إليك! طبخ الكعك... من البطاطس!
مكونات:
0.5 كيلو بطاطس (4 بطاطس كبيرة)
200 مل) الحليب
دقيق - كم سيستغرق العجين
25-30 غرام زبدة أو سمن
2 بيض
0.5 ملعقة صغيرة ليرة لبنانية. ملح
25 غرام خميرة طازجة أو كيس واحد جاف
زيت نباتي للقلي
تجهيز:
1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. صفي المرق من البطاطس وأضيفي 150 مل من الحليب والزبدة بينما لا تزال ساخنة. اهرسي البطاطس في هريس سائل.
2. تُذوّب الخميرة في 50 مل من الحليب الدافئ وتُضاف قليلًا من السكر.
3. يخفق البيض واحدا تلو الآخر على كتلة البطاطس الدافئة ويضاف الملح والخميرة المخففة ويبدأ في خلط الدقيق في أجزاء.
4. اعجن العجين بيديك. من المهم أن تبقيها لزجة قليلاً وليس "تدق" العجين بالدقيق.
مهم! يجب أن تبقى العجينة طرية. إذا بدأت في الالتصاق بيديك أو طاولتك ، يمكنك "غبار" يديك وعمل القليل من الدقيق على السطح.
5. دون ترك العجين يخرج ، من الضروري دحرجة طبقة بسماكة 1-1.5 سم فور العجن ، وإلا فإنها "تطفو" ولن يخرج منها شيء.
6. نقطع دوائر صغيرة من العجين بكوب. الآن يمكنك ترك الفراغات لتظهر لمدة 30 دقيقة. ليس أكثر!
خلاف ذلك ، ستفرغ الدونات الجاهزة من الداخل بعد القلي. يمكنك حشوها بالجبن المذاب أو أي شيء تريده.
7. صب الكثير من الزيت النباتي في قدر أو طبق عميق. يبلغ ارتفاعه حوالي 4 سم.
قم بتسخين الزيت بشكل صحيح. تحقق من جاهزية الزيت باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان - عندما تتكون فقاعات حوله ، يكون الزيت جاهزًا.
8. ضعي فراغات العجين في دهون عميقة ، 2-3 قطع لكل منهما. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
استخدم ملعقة مشقوقة لالتقاط الكعك وضعه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي دونات البطاطس مع زبدة الثوم.
طريقة طهي زيت الثوم:
مرر 4 فصوص من الثوم في مكبس ، وتبليها بقليل من الملح.
أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء وصب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. اطحن كل شيء بشوكة واتركه لمدة 3-5 دقائق.
ادهني الكعك بزيت الثوم واستمتع به.
الكعك يخرج بشكل رائع! وكم هم مخطئون! ولن يصدق أحد أنها مصنوعة من البطاطس. لأنه لا يوجد أثر لمذاق البطاطس بالطبع. مثل هذا الجمال تبين!
أتمنى لكم كل الصحة والصبر! كل شي سيصبح على مايرام!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
شكرا على القراءة حتى النهاية!