المجففة العطرية لحم الخنزير مع الفلفل الحلو - القيام كبيرة في المنزل.
المكونات:
5 كيلوغرام من لحم الخنزير
500 غرام. سكر
1.5 كلغ من الملح
5 الفن. ل. فلفل أحمر
طريقة التحضير:
شطف لحم الخنزير الخاصرة، وقطع بسكين جاحظ جميع أجزاء، للحصول على قطعة صلبة.
يجف تماما مع المناشف الورقية.
إعداد قطعة من لحم الخنزير على جميع الاطراف يرش بالسكر.
تشديد وعاء مع التشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. صب دوري العصير الناتج وتحويل قطعة.
بعد 24 ساعة، وغسل لحم الخنزير، والمناشف الجافة والغطاء الملح.
وضع في الثلاجة لمدة 2 أيام.
أيضا استنزاف عصير ويمكنك صب الملح النقي.
مرة واحدة في الوجه 06:00 الخاصرة إلى الجانب الآخر.
بعد 2 أيام، وغسل لحم الخنزير، وجاف مع المناشف الورقية وبسخاء natiret الفلفل الحلو.
قطعة استعداد اللحوم في الفلفل الحلو وضعت في نظيفة جوارب النايلون القديمة (الجوارب).
إذا لم يكن هناك تخزين، يمكنك استخدام القماش القطني.
تعليق القطع لحم الخنزير في غرفة جيدة التهوية في 14-16 درجة مئوية لمدة 1-2 أسابيع، تبعا لمدى كثافة لحم الخنزير المقدد للحصول على.
أكبر قطعة من اللحم، وقتا أطول سيكون معطلا.
كل 2-3 أيام للتحقق من لحم الخنزير - لا ينبغي أن تشكل رائحة كريهة، وينبغي أن اللون أيضا لا تزال هي نفسها.
! المهم وامتثالا لتوصيات بشأن هذه متشنج وصفة لحم الخنزير يتحول في المحاولة الأولى.
قطع لحم الخنزير النهائي إلى شرائح رقيقة ويمكن أن يتمتع.
الحفاظ على قطعة من الحاجة لحوم البقر متشنج ملفوفة في قطعة قماش في الثلاجة على الرف السفلي.
وهنا >>> هؤلاءالمنتجات التي لا يمكن تخزينها في الثلاجة!
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!