في عطلة نهاية الأسبوع ذهبت إلى سوق اللحوم، واشترى بعض اللحم البقري ولحم الخنزير الخاصرة. وقت كان الحصول على مكان 2-3 ساعات في اليوم، والبائعين قد انتهى بالفعل عملهم. و، والبائع الذي اشترى لحم الخنزير الخاصرة، كما لو أن تعطي الكبد ملحق صغير (مجانا). ينظر لعيني الجميلة... كان الكبد بالطبع صغيرة جدا (يمكن أن ينظر إليه من الخنزير)، ولكن هناك المجاني! و، وهذا للخروج من هذه الفطائر الكبد الذي أدليت به أمس.
وبما أن الكبد قليلا "الشباب" (إجمالي 540 غرام)أنا فقط لها غسلها جيدا، وقطع، ومن ثم اللحم المفروم. ولكن إذا كان الكبد هو كبير، الناجمة عن خنزير الكبار، أفضل ما قبل قطع الكبد ونقع في الحليب. ثم سوف تصبح الكبد أكثر عطاء وفقدت الطعم المر محددة. أخذت التالي 1 الجزر الطازج الصغيرة، يفرك على مبشرة بخير، مع مزيج من الكبد.
اندلعت الكتلة الناتجة 1 بيضةوأضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة، مع شريحة جيدة..., 1 ساعة. ل. ملح و خليط من الفلفل الحلو قليلا (يمكنك فقط وضع الفلفل الأسود، أو إضافة بعض التوابل أكثر ذوقك)، كل هذا المزيج جيدا مرة أخرى.
الأرض ثم انتشرت 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد (.. و لا طحين ..)مرة أخرى خلط وترك على الطاولة 30 دقيقة لالسميد في تضخم هذه الأثناء.
وبعد 30 دقيقة بالفعل الفطائر المقلية... على النار، أعلى قليلا من الحد الأدنى، مع وجهين للضوء المقلية.
يتم طهي الكبد نفسها بسرعة فائقة، وجميع أكثر من ذلك هنا هو في شكل من تمريره، لذلك كان هناك القشرة قليلا، ويكون على الفور لتشغيل الجانب الثاني. إذا قليلا تطرف، والفطائر بأنه "الوحيد"!!! هذه الفطائر، ولكن مع hrenovinkoy... يممم!! ببساطة لذيذ !!!
إذا كنت مثل وصفة، ووضع مثل، و لا تنسى للاكتتاب. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.