طبق مكسيكي رسمي منذ عام 1977 يمكن تقديمه مع خبز التورتيلا (بوريتو) أو الخبز ، وكذلك طبق منفصل. إنه بسيط ولذيذ.
المكونات: لحم بقري مفروم ، تعليب حمراء. فاصوليا معلبة الذرة ، الطماطم في عصيرها ، الفلفل الأحمر الحلو ، الجزر ، الكرفس ، البصل الأحمر ، الثوم ، التوابل - مطرقة الكمون. ، مطرقة الكابيتسا ، مطرقة الفلفل الأحمر ، بلسم. الخل وزيت القلي والأسود الفلفل والملح والماء
طريقة طهو:
أولاً ، الخضار - البصل والجزر والكرفس والثوم ، قشرها وفرمها ناعماً. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
نأخذ قدرًا كبيرًا أو قدرًا عميقًا ، نسخنه جيدًا ونسكب الزيت النباتي ونسكب الخضار. نضيف التوابل إليها على الفور - الفلفل الحار والكمون والقرفة والملح والفلفل. يقلى كل شيء لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
نحن نغفو الفاصوليا والذرة من العلب (استنزاف السائل مقدمًا). هناك أيضا طماطم مفرومة ناعما (معلبة) ، لحم مفروم. عند القلي ، قطعي اللحم المفروم إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة. يمكنك إضافة الماء لجعل الصلصة أقل كثافة. أضف الخل والملح والفلفل حسب الرغبة واترك الصلصة تغلي. أغلق المقلاة بغطاء وضعها على نار بطيئة حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا. قلبي الصلصة بشكل دوري حتى لا تحترق ، إن وجدت - أضيفي الماء.
بعد ساعة ، افتح الغطاء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد. قدميها ساخنة (مع الأرز أو البطاطس). أو يمكنك تناوله مع الخبز أو رقائق البطاطس. يتمتع!