هذا الخيار هو أحد أبسط الخيارات وأكثرها تفضيلاً في عائلتي. عجينة رقيقة مع القليل من الطبقة الطرية وكل هذا بكمية كبيرة من الجبن المطبوخ. يمكن إضافة الحشوة حسب الرغبة والتفضيل ، أو العكس ، قم بإزالة الفائض. # بيتزا # العاب
المكونات: عجين ، حليب ، خميرة جافة ، ملح ، سكر ، زيت نباتي ، بيض ، دقيق (ربما أكثر أو أقل قليلاً) ، حشوة ، طماطم ، بابريكا (فلفل حلو) ، جبنة موزاريلا ، أوراق ريحان ، نقانق مقطعة إلى شرائح رفيعة (أي) ، صلصة ، صلصة طماطم ، رش ، زعتر جاف وريحان (أو خليط من أعشاب بروفانس) ، صلبة جبنه
طريقة طهو:
دعنا نجري اختبارًا ، سيستغرق الأمر معظم وقتنا. أنا أحضر البخار. يتم تسخين جزء من الحليب إلى 40 درجة مئوية - إنه دافئ بشكل مريح (ليس ساخنًا!) ، نرسل الخميرة والسكر والملح وملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الحليب. امزج كل شيء جيدًا ، وقم بتغطيته بفيلم وضعه في مكان دافئ. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تنمو الخميرة وسيكون من الممكن تحضير العجين.
في وعاء منفصل ، نخلط العجين ، بيضة واحدة ، الزيت النباتي المتبقي ونضيف الدقيق تدريجياً. نغطي العجينة الناتجة مرة أخرى بفيلم ومنشفة ، نضعها في مكان دافئ وننتظر حتى ينمو العجين ويصبح متجدد الهواء. سيحدث في غضون ساعة. نحن نقبله وننتظره حتى يرتفع مرة أخرى.
في هذا الوقت ، يمكنك قطع الحشوة. الطماطم والفلفل والنقانق كلها رقيقة جدا. يتم أيضًا تقطيع جبن الموزاريلا أو تمزيقه إلى أشلاء رفيعة.
نقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء. وطرح كعكات رقيقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم. ادهنيهم بسخاء بالصلصة. ثم انشر الطماطم والسجق والفلفل. يتم إرسال البيتزا إلى فرن محمى على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الأقل (حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً). ضعي جبنة الموزاريلا على البيتزا الجاهزة. رشي الأعشاب الجافة والجبن الصلب. يُزين بأوراق الريحان قبل التقديم.