يفاجئ جيمي أوليفر دائمًا بمجموعة خاصة من المنتجات. لقد وقعت في حب مزيج الخوخ والجبن ، خاصة إذا كان هناك بروسسيوتو أو أي منتج مدخن خام آخر. أنا متأكد من أن الذواقة سيقدرون ذلك. لنطبخ؟
المكونات: خوخ ، جرجير أو ميكسلام ، نعناع ، بارما هام (بروسيوتو) ، موزاريلا ، بارميزان مبشور للرش ، للتتبيل: نصف ليمونة ، زيت زيتون ، ملح ، طبقة علوية نهائية: ، كريم بلسمي
طريقة طهو:
للتتبيل ، يخلط عصير نصف ليمونة مع زيت الزيتون ويضاف. نخبز في مقلاة شواء أو على شواية الخوخ ، ونقطعها إلى نصفين ونزيل العظم.
نقوم بتنظيف الخوخ ، ونترك فقط لب الفاكهة ، الذي نسكبه بالصلصة (ملعقة صغيرة لكل فاكهة) ونمزجها حتى تنقع. يُسكب الجرجير وأوراق النعناع أيضًا بكمية صغيرة من الصلصة وتخلط جيدًا.
نضع برجًا على الجبن (نلف الجرجير بلحم الخنزير) ، ونرش فوقها جبن البارميزان ، ونفركه على مبشرة خشنة جدًا أو نخدشها بسكين على القصاصات. والآن اللمسة الأخيرة تتصدر ، حرفيًا 10 قطرات.
لنبدأ في جمع الوجبات الخفيفة. نضع الخوخ في منتصف الطبق ، ونضع عليها جبنة موزاريلا ممزقة (أو ، مثل اللآلئ ، في كرات صغيرة).